“I want to make motsu nabe.” The last challenge of a chef who has been given a life expectancy. もつ鍋

Hello! “Japanese Kitchen Tour”.
This channel introduces Japanese food culture, chefs’ techniques, and Japanese food.

In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, street food stalls), we will introduce a variety of gourmet foods such as local Chinese food, big-serve restaurants, Japanese street food, and sweets.

This time, we will introduce “Hakata Motsu Nabeya” located in Haruyoshi, Chuo Ward, Fukuoka City.
This store opened in November 2023.
A new type of hotpot dish born in Nagoya.
The story of the owner’s final challenge in life as he continues to fight illness.
Please watch till the end!

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こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。

日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。

今回は福岡市中央区春吉にある「博多もつ鍋屋」さまを紹介します。
こちらのお店は2023年11月にオープンしました。
名古屋で生まれた新感覚のもつ鍋料理。
闘病生活を続けるオーナー様の人生最後の挑戦の物語。
ぜひ最後までご覧ください！

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