The squid is is cut after it was taken from the pool. This shop is in Hakodate morning market, Hokkaido. You can see the squid is still dancing while it is cutting.
函館朝市活イカ釣り体験, 2019年に活イカ釣りに初めて挑戦。また、その場で裁いてくれるのですぐ食べれます。
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Alo Japan.