Taiwanese Food-Fluffy Souffle Pancake
📍Location-
💰Price-💳 USD$3.3
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舒芙蕾是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。且有個「最虛無的華麗甜點」稱號,全因這道甜點烘烤後有著蓬鬆的外觀,但美麗外表卻稍縱即逝,且吃起來沒有蛋糕體的紮實,入口即化的口感,及在嘴裡併發出的香氣,雖擄獲不少人味蕾,吃完卻又有種空洞感,主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白,而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間,則剛出爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺,在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來,因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。
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Alo Japan.