고베의 아리마온천에 있는 湯の花堂(유노하나도) 본점의 탄산센베이(전병)!
굽는 금형틀에서 직화로 한 장씩 구워서 파는데, 『유통기한이 5초』 라고 안내하고 있는데, 그 이유는 전병이 매우 얇아서 구운지 5초가 지나면 굳기 때문에 5초 이내에 먹어야 가장 맛있기 때문이라고 한다. 실제 맛은 담백하다.
『탄산센베이』 라는 것은 아리마온천의 탄산수로 밀가루, 설탕, 전분 등을 넣고 반죽하여 전통 제법으로 구운 것이라고…
전병을 1분도 안돼서 1장씩 만드는데, 2장에 100엔에 판매하고 있었고, 방문했을 때가 평일인데도, 전병을 사기 위해 많은 사람들이 줄서서 대기하고 있었다. 완전 초대박 아이템인 듯
인기에 한몫 제대로 하는 것은 직화로 굽는 『금형틀』 인 듯하다. 집게 모양의 독특한 형태와 달그닥 거리는 쇠 소리가 눈길을 끌기에 충분한 것 같다.
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효고현 고베시 기타구 아리마초
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