【神戸酒旅】日本酒の聖地『灘』で日本酒三昧！！黄金の日本酒を嗜むの巻

旅するガイドブック、Ma!TRIP(まとりっぷ)へようこそ！
本日は日本酒の聖地、灘をTRIP！

日本酒の作り方を学んだら
灘の日本酒が楽しめる、超オススメ居酒屋で
売切れ続出の人気のお酒から、熟成酒まで貴重なお酒を飲み比べ！
店員さんの日本酒トークも最高..！

日本酒好きは必見ですよ！
それでは〜行ってみましょう〜！

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00:00 opening

01:00 灘ってどんなところ？

03:27 灘で作られているお酒

03:57 白鶴酒造資料館

04:57 日本酒の作り方

06:59 灘五郷酒所

08:05 お酒紹介

10:18 日本酒三昧タイム

13:48 Ma!TRIP家計簿

Correction:
3:57 三宮駅から白鶴酒造資料館への最短ルートは『阪神住吉駅』下車となります。詳しくは固定コメントをご確認ください。

Correction:
0:39 三宮駅から白鶴酒造資料館への最短ルートは『阪神住吉駅』下車となります。詳しくは固定コメントをご確認ください。
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◆引用 / クレジット
音源：OtoLogic
動画素材：TELOPICT.com
画像：灘五郷酒造組合 https://www.nadagogo.ne.jp/brewery/
画像：菊正宗 https://www.kikumasamune.co.jp/
画像：日本酒ラボ https://sake-5.jp/
引用：白鶴 https://www.hakutsuru.co.jp/community/kobe-nada/

日本一の酒どころ神戸「灘五郷」で酒蔵巡り！灘の魅力や酒造りの歴史をご紹介

地図データ：©︎2023 Google
地図データ：©︎2023 Google,Maxar Technologies

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こんにちは旅するガイドブックマトリップ のマリナです本日は日本酒の聖地ナダオ トリップ日本酒の作り方を学んだらなだの 日本酒が楽しめる超おすすめない酒屋で 売り切れ続出の人気のお酒から熟成島まで 貴重なお酒を飲み比べ店員さんの日本酒 トークも最高です日本酒好きは一見ですよ それでは行ってみ [音楽] ましょう まずは昨日泊まったオリエンタルホテル から神戸三宮駅 へ本日の目的地は御影駅です阪急電鉄で 10分程度で到着し ます初めての阪急 電鉄お昼時だからかかなり空いていまし たさて到着までの間になだの魅力をご紹介 ナダは兵庫県神戸市ナ区から西宮市の沿岸 部に位置する日本酒作りの中心地ですこの 地域はさらに西号御影号魚崎号西宮号今津 号の5つのエリアに分けられそれらの総称 として七子号と呼ばれてい ますこのなご号と呼ばれる約12kmの 地域だけで日本全国で生産されている日本 種の約1/4が製造されているん です2020年6月には江戸時代から 400年続くナダ午号での酒作りが日本の 文化や歴史を語る上でも重要だと認められ 日本遺産にも認定されまし た一体なぜなだが日本主の一大生産地と なったの でしょうそれは酒作りにきした条件がいく つも揃っているから1つ目は気候 土地奈良の冬は六甲さから六甲おろしと 呼ばれる冷たい風が吹くため見まいなど 冷却が必要な作業を効率的に行うことが できまし た2つ目は 水なご号のお酒は男だと呼ばれ香り高く 力強い味わいが特徴です逆に京都の節目 などで作られる女酒と呼ばれるお酒は まろやかで柔らかい味わいこの味の決め手 となっているのが水六甲さの水は鉄分が 少なくミネラルが豊富このミネラルが工房 を活性化させるため鮭作りに非常に適して いるのだ そう3つ目は さま山田西式はさまの王者と呼ばれ酒を 代表する品種の1つ ですその中でも兵庫県さんの山田に式は 別格の品質なのだ そう4つ目は 輸送ナダは古くから海運が発達している ため全国各地に向けて大量かつ スピーディーに輸送することができナダの

酒は全国に広がっていきまし た今でもナダではこんなにたくさんの酒が 作られています私はこの後5種類のお酒を いただくのですがその中でも千助が美味し すぎて 驚き他にも皆さんのおすめがあったら是非 コメント欄で教えてください ね御影駅へ到着しましたまずは日本酒に ついて学ぶため白鶴手資料館へ向かい [音楽] ます三影駅からはトジ5分程度で到着し [音楽] ます7午後にはたくさんの手があり至る ところに工房や資料感があるのでお好みの 手の資料感を探してみても面白いと思い ます [音楽] よこちらの資料館はなんと 無料中では昔の日本酒の作り方が学べます 建物は対象初期に建造された手を改装した もの その風格から歴史を感じます ね資料館ではお酒作りに使われた貴重な 展示品や等身台の人形で目しながらの手 工程を立体的に展示してい ますこれを知ったら日本酒マニアに一歩 近づく昔ながらの地蔵工程をサクっとご 紹介し [音楽] ます米はマ後まずはは蒸していきます理想 の蒸加減にするためにお米をすりつけて 後場にして蒸加減を確認していまし た蒸したお米を広げてしっかり冷やして いきますこのほれの作業に六甲さの六甲 おろしが大活躍していまし たその後虫舞に工事菌を散布して高温多出 のお部屋で2日間じっくり繁殖させていき ます実はこれがお酒作り 最も重要な作業なんだと か先ほど工事取り込みをした一部の虫と水 工事をすりつぶし日を早めながら工房を ザクザク増やして守を作っていき ますシとぶま工事仕込み水を4日間で3回 に分けて混ぜ合わせさらに発酵させていき ます発酵直後の酒を坂に詰めて絞り原子を 作っていき ますみんな大好きな酒はここで瓶詰めして 冷蔵し ますその後は沈殿させて ひれしっかりと熟成させ たら職人さんが1つ1つ丁寧に樽に詰めて 完成です詰まれた樽は迫力 [音楽] 満点 [音楽]

しっかりお勉強した後はお土産 コーナー白食人 ハピア酒カスパックなども売ってい [音楽] ますお酒も買いたかったのですが重そうな ので今回は日本酒パックを購入しまし た次の目的地は本日のメイン75号酒所 です75号酒particularの通常 営業日は近同日祝日のみとなりますのでご 注意 くださいこちらのお店は504年の歴史を 受け継ぐ顕微シ像の坂倉を回送して 2022年4月にオープン天内は常人を 回せるランプが並ぶフォトジェニックな 立ち飲みスタイルです まずは入り口で3000円分のチケットを 購入します1枚200円で15枚あり使い きれなかった場合は帰りに監禁することが でき ます席に案内されたら紙にオーダーを 記入旬地元相性発酵をテーマにした食と 75号にある26くらの日本酒が楽しめ ます1番人気のメニューは75号酒セット 各地域の5種のお酒とおつまみサ品が 楽しめ ますせっかくなので店員さんのおすめを 教えてもらうことに75号って結構辛口の お酒が主流なんですけれどもその中でも 結構甘味の深いお酒を作ってるところに なりますもう75号で甘口と言えば僕の中 ではこれれでもう1つセスになりますこれ すぐそこで作っているお酒なんですけれど もえっと濁りになりますはいでちょっと シュワシュワ感もありますですごい大人気 のお酒でえっともう年内は入ってこないで よく品切れになるへえそうなんですねはい どちらかというと甘みがりますで辛口で 言うとえっと木サムの肝とになりますこれ 厚にしてもすごく美味しいんですけどお魚 とかもすごい美味しお酒にてます最初の1 杯で飲んでも後から飲んでも全然がきない すごいあの優秀なお酒ですでちょっと 変わりだで2つ宝娘っていう西宮のお酒に なるんですけども独特の香りがしますあの すごいオリジナリティの高いお酒で好きな 人は大好きですへはいま えっとおいしい ですもう1つケビ士これはあのここ元々 ケビ士のクだったんですけれどもクとして 500年以上の歴史があるクにます昔から ずっと変わらない作り方をしていて新種で はなくてできたお酒を寝かせてで寝かせた お酒をいろんな年代のものをブレンドして いるんですけれども時代まではどちらかと いうと新種ではなくてこういうコシがあの

主流という美味しいとされて深みがあると されていてまこういうお酒を昔の昔の人は ほんでたんだなっていう感です今でも すごいねジさんはたくさん結構ウシキの ような大林さだったりとかあと色合いも ちょっとあの黄色みがかってきます長期 熟成書そうなんですこれえっと10年15 年ものとか 毎年あの変んけどで枚数でますとはい ものすごく分かりやすくとっても丁寧に 教えてくだされまし た千助とけ士が800円その他は 40000円ですお料理も頼みたいので 早速課金してき ます5種類頼みましたが全部で2号くらい でしょうかななついてもらったお酒って ちょっとホクホクした気持ちになりますよ ね [音楽] おつまみは本日の魚シメサバ ともちもち工事パンのパケットを チョイス素敵なお盆に乗せていただき ますでは早速まずはゴシのセスから ほんのり甘さとフルーティーな香りあと味 はキリリとメリハリのあるアワですほのか に感じるシュワッと感がまたよしこれが 本当に美味しくてお気に入りになりました おつまみは大好きなシサ油が乗ったシサに 生姜の風味が効いて最高 ですこれは日本酒が進みますどっしりとし た日本酒がお好きな方におすめなのは こちらの宝娘日本酒独特な香りがしっかり と感じられ味わいも濃厚 ですお刺身と飲みたい1 [音楽] 杯店員さんおすすめのもちもち工事パン 日本酒にパンと思いきや工事の香りが ふんわり香り思いの他マッチし ます美しい琥白色が特徴的な剣士の 水晶 [音楽] 香りが強く重めで癖のある味わいこれは なかなか痛の 傾けほわり甘さも感じますが酔ってきた頃 に飲むとものすごいパンチ力 です個人的には少し温めても飲んでみたい いっぱいです飲みながらぼんやり店内を 眺めていると明りにさげなく銘柄が書かれ ていることに気づきまし たほろ酔いの目で今日飲んだ銘柄を探すの もちょっと楽しい ですあっという間にあと 少し最後はクイットごちそうさでしたと 思っていたところに菊宗のアカワゴンが 登場いいなと熱い視線を送っていたら撮影

用に用意していたものだそうでご恋でい けること [音楽] に夏でも人が35°ぐらいのあそうなん ですねちょっとぬるよりや低いぐらいです その 中香りがあってですかへ大体ぐらいまず 最初香りが 立つ味の膨らみが出てく へえ私も人肌かんて言えるようになりたい 日本試合で溢れる知識豊富な店員さんたち ここではそんな方たちとのおしりも素敵な 経験の1つになります楽しく飲んでいたら あっという間にとっくりわかにこれ以上 飲むとちり足になっちゃいそうなので本日 の旅はここ まで日本酒を巡るナダの旅いかがでしたか 日本酒について学び飲み比べ日本酒の 奥深い世界をることができる貴重な旅に なりまし た今回の旅がいいねと思ったら高評価 チャンネル登録をしてくださるととっても 嬉しいですそれでは次の旅もお楽しみに バイ [音楽] バイ I