【K】Japan Travel-Aomori[일본 여행-아오모리]하치노헤, 끓여먹는 과자요리 '센베지루'/Hachinohe/Senbei jiru/Snack

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[한국어 정보]
배고픔도 달랠 겸 피하듯이 식당에 들어갔다. 아침시장에서 맛보지 못한 센베를 한번 먹어봐야겠다. 이곳에선 센베를 즉석에서 만든다. 적당한 크기의 밀가루 반죽을 미리 달궈놓은 틀에 넣고, 꾹 눌러서 불에 익힌다. 간단하다. 어릴 적 별미였던 한국식 센베 과자는 주로 딱딱하고 단 맛인데, 본고장 일본의 센베는 지역마다 다양한 재료를 써 간장, 된장, 해물맛 등이 있고, 아주 딱딱한 것에서부터 말랑한 것까지 천차만별이다. 이곳 남부 센베는 말랑말랑한 질감에 맛도 심심하다. 오래되어 눅눅해진 센베를 수제비처럼 국물에 넣어 끓여먹곤 했다는데, 그 가정요리가 향토요리로 자리 잡은 것이 센베지루다. 닭고기와 야채를 우려낸 맑은 국물에 씹기 좋은 센베 조각까지. 맛은 담백하고 개운하다.

[English: Google Translator]
Hunger also went to heal as president and subcutaneous restaurant. You should not eat rice crackers tasted once in the morning market. In this place it makes instant rice crackers. Put the dough in the framework of the appropriate size placed pre-scorching, press and hold the fire and cook. It is simple. Korean rice crackers gourmet sweets inde childhood was hard, mainly sweet, soy sauce rice crackers in Japan is home to a variety of written material for each area, paste, seafood flavor and the like, and vary widely from very stiff to be malranghan. It is also bored southern rice crackers flavored soft in texture. Long been used to eat boiled rice crackers in the soup put a damp made as sujebi I, it is situated in its home-cooked local dishes it is boring rice crackers. Chew chicken and vegetables in a clear soup broth until rice crackers a good piece. Taste is light and refreshed.

[Japanese: Google Translator]
空腹も癒す兼避けるようにレストランに入った。朝の市場で味わうない煎餅を一度食べてみよ。ここではせんべいを即座に作る。適当な大きさの生地を事前に焼け付くた枠に入れて、ぎゅっと押し火につける。簡単である。子供の頃のグルメだった韓国おかきは、主に硬くて甘い味なのに、本場日本のせんべいは、地域ごとに様々な材料を使って醤油、味噌、魚介味などがあり、非常に硬いものから柔らかなものまで千差万別である。ここ南部せんべいはふかふかの質感に味も退屈だ。古くなってじめじめたせんべいをすいとんのようにスープに入れて煮て食べたりしたが、その家庭料理が郷土料理として定着したのがせんべい退屈だ。鶏肉と野菜をとった澄んだスープに咀嚼良いせんべい部分まで。味はさっぱりしてすっきりする。

[Information]
■클립명: 아시아036-일본06-08 하치노헤, 끓여먹는 과자요리 ‘센베지루’/Hachinohe/Senbei jiru/Snack
■여행, 촬영, 편집, 원고: 신동조 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2008년 12월 December

[Keywords]
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