今回は熊本県天草市東町76-1 にあります
「奴寿司（Yakko Sushi）」さんへお邪魔しました。
熊本空港からレンタカー借りて車で約2時間。熊本から天草五橋を渡った先にある
天草市は熊本県の南西に位置し
島原湾に面した海の幸も山の幸にも恵まれる
知る人ぞ知るエリア。
ミシュランガイド熊本2018にて一つ星獲得。
日本三大寿司と呼ばれるほどの
鮨好きなら誰もが知っている
天草で知らない人はおろか
全国にもその名を馳せる天草きっての名店
「奴寿司」へ初訪問です。
フランス政府から農事功労勲章
“シュヴァリエ”を授与された
料理評論家「山本益博氏」が
「日本の鮨ベスト3」に選出し
絶賛したことから「日本三大寿司」と
呼ばれるようになりました。
外観はピンクの外観に
白地に崩した赤文字の｢奴｣のノレンが目印。
【店主】
「天草の寿司神様」や「レジェンド」と呼ばれる店主村上安一（ムラカミヤスカズ）氏
昭和25年生まれの71歳。
実は天草の老舗鮨店「蛇の目寿司」さんご出身。大将のジョークも交えながら対応する
柔らかなおもてなしは初めての方もすぐ馴染めると思います。
今回はおまかせコース12,000円（税抜）を頂きます。
※お会計一人当たり15,000円
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします^_^
____________________________________
【チャプター機能】
0:00 オープニング&お店の説明
2:19 摘みスタート
5:00 握りスタート
8:19 コースのまとめ感想
____________________________________
【今回行ったお店】食べログ
▶︎ 奴寿司
0969-23-4055
熊本県天草市東町76-1
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43001204/
※食べログ評価は動画投稿日時点のものです。
____________________________________
【ウニ王子チャンネル】
チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCzZ0WiACVSnQsfg212BFaZA?sub_confirmation=1
____________________________________
◾︎ウニ王子チャンネルについて◾︎
📺毎週金曜日18時〜動画アップ📺
都内在住の30代。
全国の名店を食べ歩く
食レポ・グルメ系YouTuber😋🍽
第一弾
「ミシュラン全国制覇」
全国のミシュランガイドで
星獲得店やビブグルマンのお店
ただいま全国制覇に向けて食べ周ってます。
※2021年6月現在130店訪問済み
第二弾
「食べログ高評価店&予約困難店制覇」
人気店から個人的におすすめのお店などを
すべてのジャンルを食べ、学び
グルメ食レポ配信をしています。
◾︎「ミシュラン」星付きの
お店って実際どうなの？
◾︎「食べログ高評価」のお店って
実際どうなの？
◾︎「予約困難」店って実際どうなの？
自分の舌で自分なりに食レポしてます。
お店の雰囲気も動画でお伝えできたらと思います。※あくまで個人的意見です。
ウニ王子チャンネルを通じて
食の素晴らしさや
行きたい！食べたい！！
お店チョイスの参考になるような
チャンネルになったらと思っております。
____________________________________
◾︎ウニ王子チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCzZ0WiACVSnQsfg212BFaZA?sub_confirmation=1
____________________________________
◾︎Instagram【ウニ王子】
フォロワー1万人突破しました^_^
▶︎ https://instagram.com/hirochan.white
YouTube動画では載っていない
グルメ情報も投稿しています♪
インスタのフォローよろしくお願いします！
____________________________________
◾︎Twitter【ウニ王子】
▶︎https://twitter.com/hirochanwhite
Twitterではユーチューブ配信をお知らせしています♪
____________________________________
【関連動画】※鮨
（北海道エリア）
▶函館 鮨処美な味 ミシュラン★
▶小樽 群来膳 ミシュラン★★
▶茅部郡 鮨おおね田 ミシュラン★
（東北エリア）
▶仙台 陸女鮨 ミシュラン★
▶仙台 小判寿司 ミシュランビブグルマン
（甲信越エリア）
▶新潟県 兄弟寿し ミシュラン★★
▶新潟県 すしあらい ミシュラン★
▶新潟県 はつね寿司 ミシュラン★
（北陸エリア）
▶金沢 乙女寿司 ミシュラン★
▶金沢 鮨志の助 ミシュラン★
▶金沢 鮨みつ川 ミシュラン★
▶金沢 飛
▶野々市市 太平寿し
（東海エリア）
▶名古屋 鮨旬美西川 ミシュラン★★(2回目）
▶名古屋 鮨旬美西川 ミシュラン★★（１回目）
▶愛知県 すし処睦月 ミシュラン★
▶名古屋 吉凰
▶名古屋 寿し道 桜田
▶名古屋 ふじさわ
▶名古屋 鮨徳川家
▶三重 平和寿司 ミシュラン★
（一回目）
▶︎三重 平和寿司 ミシュラン★
（二回目）
▶︎岐阜 寿司松岡
（関西エリア）
▶大阪 寿しおおはた ミシュラン★
▶大阪 寿し処黒杉 ミシュラン★
▶大阪 鮨ほしやま ミシュラン★
▶︎京都 鮨はやし ミシュラン★
▶︎京都 祇園鮨忠保 ミシュラン★
▶︎京都 鮨割烹なか一 ミシュラン★
▶︎大阪 鮨三心
▶︎大阪天満宮 鮨とよなが
▶︎大阪 鮨Shizuku
▶︎大阪 鮨樋口
▶︎大阪 鮨実紀
▶︎大阪 熟成鮨利他
▶︎大阪 北浜鮨やまの
▶︎京都 さえ㐂
（九州・沖縄エリア）
▶福岡 鮨さかい ミシュラン★★★
▶福岡 江戸前鮨二鶴 ミシュラン★★
▶福岡 寿司つばさ ミシュラン★
▶福岡 菊鮨 ミシュラン★
▶︎福岡 照寿司
▶福岡 鮨おさむ
▶福岡 鮨料理一高
▶佐賀 鮨処つく田 ミシュラン★★
▶熊本 鮨仙八 ミシュラン★★
▶熊本 鮨なかむら ミシュラン★
▶沖縄 築地青空三代目 那覇本店
____________________________________
【字幕制作の協力をお願いいたします。】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCzZ0WiACVSnQsfg212BFaZA
#鮨#SUSHI#奴寿司
16 Comments
楽しみです！
今回は熊本県天草市の鮨の名店へ🍣
天草食材の魅力に初日から虜になりました🐟✨ 是非ご覧くださいませ🍣
美味しそうです♪ 全体的に白身魚メインの構成でしたね😋 烏賊の握りの雲丹塩が気になります！
ウニ王子の声が聞こえた！
醤油を使わない独特な握り。天草へ絶対行きます🍣✨
2:13筑紫哲也さんのサインがあるのは超貴重
2:20ヤノウオ
2:42モズク酢
2:53イチジク揚げ出し これは初めて見た
3:11鯛とメイチ鯛
4:11紫雲丹茶碗蒸し
4:35甘鯛松笠揚げ
5:04赤雲丹
5:28クエ カボスと岩塩
5:33アオリイカ 雲丹塩 このお店の十八番 息子さんのお店にも受け継がれている
5:50石鯛焼き締め 刻みワサビ
6:05小肌 上に白板昆布
6:31金目鯛 山葵と青胡椒
6:49ノドグロ 玉ねぎ醤油 ちなみに息子さんのお店では大根おろしに長ネギを使用
7:00蒸し鮑 カラスミ 照寿司は鰹にふりかけ、鮨料理一高は鰻白焼きにふりかけ、このお店では鮑にふりかけ、九州の鮨屋の名店ではカラスミを何かにふりかけるのが定番のようだ。
7:22鮪中トロ
7:38鯛昆布締め 刻みワサビ
7:56平目縁側
8:11和三盆パンナコッタ
※この動画ではなかったが、平目に梅塩、鰤や間八にフライドガーリックを合わせるのもある。車海老はネタを海老が包みこむように握られる
天寿し・照寿司とともに九州が誇る創作鮨屋の名店。独創性が本当に凄い。天草に行く機会があれば訪問したいお店。ちなみに息子さんも独立して鮨屋を営んでいる。
天草でもやのうおは初めて聞いた😓
もっと美味しい所あるのに。
ありがとうございました
山本益博は胡散臭い人だけど(東京の知人いわく)
ここの料理は見た目から美味さが伝わってきます
食べログから来ました。確かにおいしそうですね。
天草行ったときは行ってみます！
今月行きます。都内在住ですが九州の天寿司、奴寿司、寿司のむら、名山きみやは有名です。気になりますが保加に美味い店とは？
大将また会いたいです
神奈川から2度伺いました大変美味しかったです
2万くらいコースで出せばどの県で食べても味は変わらなそう
地元民です。
妻と入籍した日の記念の食事を奴寿司さんでいただきました。
それいらい、結婚記念日は奴寿司さんで食事させていただいています。
いままでいろいろなお寿司屋さんで食事して来ましたが、いまだに奴寿司さんを超える寿司屋さんに出会ってません。
東京でしたら2.3年予約待ちはあると思います。