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【新潟県小千谷市/小千谷名物へぎそばの名店「わたや」で「へぎそば」と新潟産コシヒカリおにぎり堪能】
昨日は、長岡市から隣の小千谷市を訪問。小千谷訪問理由は2つ。名物のへぎそばを食すことと、錦鯉の一大産地を視察。
へぎそばは魚沼地方発祥の蕎麦。つなぎで布海苔を使い
ヘギと呼ばれる器に盛りつけた蕎麦。コシが強くしなやかでツルツルとした食感を楽しめます。
小千谷市の業界団体は「へぎそば」、十日町市のへぎそば組合は「十日町へぎそば」をそれぞれ商標登録しています。
今回は、へぎそばの名店「わたや」平沢店に。
へぎそば2人前(15個)+新潟産コシヒカリ使用
のおにぎりを注文。
価格は税込み2080円。
お薦めできる店です。
薬味のネギ、ワサビとともに黄色い辛しが出てきましたが
昔、魚沼ではワサビがとれなかったために
代わりに辛しを使用していたとのこと。
現在でも辛しを出す蕎麦店が多いようです。
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