Authentic Edo-style tempura restaurant in Japan, closely covered.

Kawara no Abe is a popular destination for Japanese tempura cuisine. The restaurant combines traditional Japanese tempura techniques with fresh ingredients to create delicious dishes.

At “Kawara no Abe,” seasonal ingredients are carefully selected and carefully prepared. The menu changes with the seasons because of the diverse ingredients used, including seafood, mountain vegetables, and seasonal produce. Freshly fried tempura is characterized by its crispy texture and the flavorful taste of high-quality sesame oil, and the craftsmanship of the chefs shines through.

The interior of Kawara no Abe has a traditional, relaxed yet homey Japanese atmosphere. There is counter seating and table seating, suitable for dining with family and friends. The staff is friendly and attentive to guests’ requests, explaining ingredients and recommending combinations.

Kawara no Abe has earned a loyal following for its pursuit of tempura delicacies and its fusion of tradition and creativity. If you like tempura and want to enjoy authentic Japanese cuisine, then “Kawara no Abe” is worth a visit.

Store name: Kawara no Abe
TEL: +81-3-6796-5860
Address: 24-2, 5-Chome Mukojima, Sumida-Ward, Tokyo Japan

00:00 Digest
01:16 Preparation
31:07 Opening

Mr. Abe’s channel
https://www.youtube.com/@Makanai

#tempura #japanesefood

هو السيد آبي صاحب المحل. وهو أيضًا أحد مستخدمي YouTube الشهير مع 590.000 مشترك. اسم قناته هو "Makanai Challenge". هذه المرة ، تابعنا عن كثب مطعم تيمبورا الذي يديره. استوعب مطعم Tempura "Kawarano Abe" في سوميدا وارد ، طوكيو س: هل تفعل نفس الشيء كل صباح؟ كل يوم ، أصنع المرق وأطهو الأرز أثناء تخليل المخللات. أنا أعمل بمفردي ، لذلك أفعل كل شيء بنفسي أفعل كل شيء من طهي الأرز إلى مخلل المخللات سيأتي المؤقت الجزئي حوالي الساعة 10:30 صباحًا س: كم مضى منذ أن فتحت متجرك؟ العام السابق لزلزال شرق اليابان الكبير حوالي خريف عام 2010 لقد كنت أفعل ذلك بأسلوب لا يستخدم الأشخاص ، حتى على YouTube ، أنا وحدي تمامًا من الجيد أن تكون وحيدًا س: لقد مرت 13 عامًا منذ أن فتحت ، أليس كذلك؟ أتساءل عما إذا كان الأمر يتعلق بذلك؟ أنا لست من النوع الذي يقلق بشأن مثل هذه الأشياء 10 سنوات أو أكثر لا أتذكر تاريخ افتتاح المتجر. أنا لست من النوع الذي يقلق بشأن مثل هذه الأشياء س: أنت تقوم بتحديث قناتك بشكل شبه يومي ولكن هل نفدت الأفكار؟ لأكون صادقًا ، لا يهم ما هي القصة. هناك العديد من المكونات للطبخ في جميع أنحاء العالم ، أليس كذلك؟ إذا رتبتها شيئًا فشيئًا ، يمكنني أن أصنع بقدر ما أريد لا توجد أشياء كثيرة في العالم أصلية تمامًا ، أليس كذلك؟ لذلك ، إذا قمت بترتيبها شيئًا فشيئًا ، يمكنني إنشاء ما أريد. القائمة ① (رسم توضيحي له) صنع مرق عشب البحر ورقائق البونيتو ​​المجففة (داشي) حساء ميسو مصنوع من أكاداشي ميسو أفعل كل شيء من حساء ميسو بمفردي س: حوالي 10 أدوار لشخص واحد ، أليس كذلك؟ صحيح لا أعرف ما إذا كانت جيدة أم سيئة. صنع المخللات "معجون نوكا للتخليل المستخدم منذ افتتاح المتجر" يكون الجو دافئًا في هذا الوقت من العام ، لذا فهو حوالي 5 ساعات. س: لماذا يتم تضمين الإسفنج؟ لأنه يمتص الماء يخرج الماء من الخضار س: من اين انت؟ ولدت ونشأت في موكوجيما ، سوميدا وارد. إذا لم أفعل هذا العمل ، سيتحول الذيل إلى اللون الأسود. في لحظة إذا لم أنظف الذيل ، فسوف يتحول إلى اللون الأسود. تصبح سوداء قاتمة س: هناك العديد من المطاعم اليابانية التقليدية في موكوجيما. لماذا؟ Karyukai مثل هذا المكان. منذ زمن بعيد ، كان هناك العديد من الغيشا والمطاعم التقليدية. Karyukai هي بلدة الغيشا جيون في كيوتو كاجورازاكا في طوكيو أساكوسا في طوكيو منطقة موكوجيما تشعر بنفس الشعور. كان هناك العديد من المطاعم التقليدية منذ فترة طويلة. هذا هو المكان الذي تأتي فيه للعب في سيارة مع سائق. شخص كبير قليلا إنه ذلك النوع من المدينة لهذا السبب هي أشبه بهذه الجزيرة المعزولة على الأرض على العكس من ذلك ، يبدو أن مكانًا بعيدًا عن المحطة جيد لقد أصبحت وحيدة جدا كان هناك مطعم تقليدي كبير ، أليس كذلك؟ عندما كنت طفلاً ، كان هناك عدد غير قليل من الموظفين المطليين بالأسود متوقفين هنا وهناك. لقد كانت صورة لها طابور طويل من الموظفين. كان ذلك خلال اقتصاد الفقاعة ، لذلك عندما كنت طفلاً كل شيء هادئ الآن إنه ذلك النوع من المدينة س: هل تدربت لأول مرة في مطعم فوجو؟ في البداية ، كنت مساعد طباخ في مطعم fugu في أساكوسا. لم أصبح طاهياً لأنني أردت ذلك. ليس هذا النوع تم إجباري على الدخول في مطعم فوغو. في متجر أحد معارفه س: لكن موهبتك ازدهرت من هناك. ربما كان الأمر كذلك ، لا أعرف أنا جيد في القيام بذلك لفترة طويلة أشعر أنني أفعل ذلك في هذا التدفق لا شيء يمكن أن تفخر به س: لماذا قررت فتح مطعم تمبورا؟ اعتقدت أنه سيكون من الأفضل بيع العناصر الفردية قدر الإمكان. متجر متخصص يضيق النوع إذا قدمت كل شيء مثل مطعم كابو من الصعب أن تعاني من فقد الكثير من الطعام ، أليس كذلك؟ تمبورا للتيمبورا ، سوشي للسوشي ، كاري للكاري ، رامين للرامين اعتقدت أنه سيكون من الأفضل أن أذهب إلى متجر متخصص ، لذلك إذا كنت أرغب في القيام بأعمال تجارية القائمة ② (رسم توضيحي له) لدي الكثير لأفعله هذا جمبري شينجو روبيان لحم مفروم اسحق الجمبري يخلط مع خليط البيض أعتقد أن هذا لذيذ أنا أفعل مثل هذا الشيء المزعج ، لأنه هذا سوف يرضي العميل عادة ما أرفق هذا بأي شيء يبدو هذا سهلاً للغاية ، لكنه صعب جدًا إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح سوف ينحني الجمبري عندما يقلى لا تقلى مباشرة يبدو سهلا حتى عمق سكين المطبخ إذا كان الخفض الذي قمت به سابقًا ضحلًا تبدو سيئة عند القلي هذا زخرفة يبدو مختلفًا تمامًا الأمر مختلف إذا لم أفعل ذلك سهل الأكل إنها متاعب لكن هذا جميل إذا قمت بقلي هذا ، فإن النمط المخطط جميل لأنه يبدو أنني أقوم بعملي بشكل جيد هذه الأشياء مهمة بشكل غير متوقع. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة إرخاء لا يمكنك فكها باليد لطيف مثل بعقب النحل لأنني وحدي ، لا يمكنني فعل أي شيء إذا فقدت أشياء على طول الطريق يجب أن أكون مستعدًا تمامًا ، وأعمل بمفردي الذرة المقلية لذيذة إذا قام أحد الهواة بذلك ، فهناك احتمال كبير بقطع اليد. لأنه صعب إذا قمت بذلك على هذا النحو ، من المدهش أن يمكنك إزالة الفاكهة توجد الآن آلات يمكنها الحصول عليها جميعًا مرة واحدة. لحم الخنزير Chashu مع الدجاج لوعاء صغير س: ليس فقط وعاء التمبورا ، ولكن أيضًا حساء ميسو المحيط والأوعية الصغيرة كانت ممتازة. كل صناعة يدوية من المخللات إلى أي شيء هذا هو التزامي أنا لا أفعل أشياء معقدة من هذا القبيل. كل شيء في يدي ياخذ الكثير من الوقت إنه لوعاء صغير ، وسأطلب من العامل بدوام جزئي تقديمه لاحقًا. أضع السلطة في شبكة الغسيل وأديرها بالخارج. ثم ينفد الماء ستنتهي هذه الطريقة في لقطة واحدة حسنًا انتهى عادة ما يستخدم الجميع آلة تدور هذا سيستغرق واحدًا ، لذا فهو سريع هذه مجموعة وعاء صغير أفعل هذا كل يوم سأجعلها تملأه لاحقًا انتهاء هذا الموقف مهم كل شيء بخط يده انا عصبي صباح الخير كونجر ثعبان البحر [لوحة معدنية] دليل على مستخدمي YouTube المشهورين أوعية صغيرة من فضلك ضع بعض الثلج افتتاح كانت مفتوحة مرحباً لو سمحت [وجبة تمبورا ثابتة] أرز من فضلك [طبق أرز تمبورا] [نصف وعاء أرز تمبورا] نعم من فضلك نعم شكرا لك مرحباً مرحباً ثلاثة أرز من فضلك [طبق أرز تمبورا] اثنين من الأرز من فضلك شكراً جزيلاً من فضلك ضع السوبا في القدر [زارو سوبا (طقم وعاء نصف تمبورا زارو سوبا)] [وعاء ثعبان البحر كونجر تمبورا] سقط المقبض من القدر تحت الاصلاح س: هل تقوم بإصلاح الدراجات النارية كهواية؟ لن أفتح المحرك قم بتشحيم أو استبدال السلسلة سأفعل شيئًا مثل استبدال تيل الفرامل أحبها