陳耀訓蛋黃酥、世界冠軍麵包都從這烤出來？從發酵到烤焙，完整公開熱賣秘訣！【Liz 美食家】

你吃過要用「演唱會售票系統」搶購的蛋黃酥嗎？陳耀訓師傅除了每年熱銷的蛋黃酥，今天要帶大家走進他的廚房，看看師傅如何拿到世界冠軍麵包！

世界冠軍的背後，有哪些烘焙細節、秘訣與心法？

00:00 陳耀訓的新廚房？
01:23 百萬烤箱的價值？
03:16 世界冠軍的策略？只有台灣有的草莓乾？
05:28 麵包上的割線實際用意是？
06:33 每種麵包都有專屬發酵箱？
08:33 廚房裡的鬧鈴？
09:10 怎麼判斷可頌發酵完成？
10:04 隨時可以買到剛出爐的可頌？
10:56 出爐時要把麵包「敲一下」？
11:33 麵包也可以做甜點常見的風味？
12:33 師傅每天都要吃隔夜麵包？
13:28 可頌用的奶油也有秘密？

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在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。

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