I really like his cooking style that is concise and full of energy. You can really feel his dedication and craft into the art of cooking. Most importantly though, his addiction to keeping the kitchen clean is what makes him my favorite Japanese chef so far 🙂
21 Comments
厨房をとても綺麗にしてらっしゃるのもとても気持ちが良いですがコックコートも綺麗でさすが！ご主人は最高の職人さんと思います。
從事餐飲行業，手藝雖然很重要；但是維持清潔乾淨的環境，是讓客人不生病的唯一方法。
五目うま煮麺気になる😮
華栄さんは 38:15 から調理されている酢豚も美味しいし、動画に出てないけどナッツ好きには鶏肉カシューナッツ炒めがまた絶品で、よく注文してます。
餃子も焼売も味が深くて美味しいです。
結局、ついつい食べ過ぎてしまうのですが、料理自体が結構ヘルシーなのでGood！
店主が映る程、丁寧に磨き上げられた厨房の壁、店内も同様に清潔感に溢れている。当たり前の事ですが、冒頭で1に掃除と仰っていたことが作られるお料理にも、その姿勢にも表されているなと思いました。必ず行きたい、味わいたいと思うお店です！
素敵なお店のご紹介、ありがとうございました。
I really like his cooking style that is concise and full of energy. You can really feel his dedication and craft into the art of cooking. Most importantly though, his addiction to keeping the kitchen clean is what makes him my favorite Japanese chef so far 🙂
「調理場の中に入り込み撮影系youtube動画」の中では、1番きれいな調理場かも。勿論他の動画に登場するお店で、とても掃除が行き届いていて清潔な感じがする（今回のこの動画のように掃除のシーンが入ってる動画もいくつもある）、そういうお店も数多くあるけど、「1番」となるとこのお店じゃないかなあ。このレベルの清潔さを維持するとなると、「こだわり」の部分も入り込んでくるのかなという気もします（もっとも、ご本人からしてみれば「可能な限りきれいにしておいたほうが色々と楽だし事故が起こりにくいし…という事ではあるでしょうが）。
その掃除に通じるかのような料理の仕上がりの美しさ。単に見た目どうこうじゃなくて、中身も油の事とかすごく気にされていて…なるほど、そう考えるとナポリタンも美味そうですねｗ
『調理場という戦場』という私の大好きな本があるのですが、そこに書かれてる事そのままやっておられるなあという感じもしました。
39:07 調味料入れもピカピカ。
the best wok style ever
最後の晩餐でお腹いっぱい食べてみたい❗
Good😊
いつもお世話なってます。
いつも五目旨煮メンを食べさせて頂いております。
金曜限定のあんかけカツカレーも絶品です。
コロナ下でもお弁当販売して頑張っているお店。
これからもよろしくお願いします。
掃除すごい…家から近いので食べに行きます。ご紹介ありがとうございます。
マジで厨房キレイ
これだけ綺麗な厨房をみると
お客さん側も食べていて
気持ち良いね😊
新品かこの厨房は！最高に旨そう！！
チャーハンがボリュームありそうだし卵と混ぜる様子見てうまそう。
厨房もキレイを保つように拘ってるようですしとても良さそうなお店だ。
確かに、さらに油がのこるとね😅
唐揚げを一度握って落ち着かせてから、揚げるんですね🎉、厨房綺麗ですね🎉
中華料理界の青木真也。
店主めちゃくちゃかっこええ・・・
사장님이 요리철학도 확고하시고 인정도 많으신분이신것 같네요 무엇보다 부지런한 모습이 정말 존경스럽습니다 🙂 가게도 정말 깨끗하고 음식도 전부 맛있어 보여요 꼭 한번 방문해보고 싶어요 🙂