【つきぢ松露】
世界に誇る日本のお食事処を紹介するチャンネルでございます。
🔴💰 Price
SHOUROキューブ：JPY 300 (USD 2.21)
松露1本サイズ：JPY 750 (USD 5.52)
九条ネギと釜あげシラス1本サイズ：JPY 1,450 (USD 10.67)
🗺️ Google Map(日本・東京)
https://goo.gl/maps/ZzS6Pbv6jhEhrGUz7
🔴📌 Location
お店の始まりは、寿司屋から。
1924年に現在の場所にて、松露寿司としてお店を構えました。
当時、店主の奥さんが店先で卵焼きを振る舞っていたのが評判となり、卵焼き屋へと移行するキッカケになりました。
味と原料への頑固なこだわりは、代々受け継がれている松露の伝統です。
開店当時は配給制のなごりで砂糖の甘さに飢えた人が多く、砂糖をふんだんに使う甘い玉子焼が主流でしたが、松露では逆に甘みを抑え、さっぱりした後味を目指し、醤油をつける必要のない旨味のある玉子焼の味を確立してきました。
時代の移り変わりと共に柔軟に変化してきたつきぢ松露さんに密着取材しました！
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