RAW 青森週默默來到了第四年，去同一座城市這麼多年會膩嗎？答案是青森去不膩！
今年是全新主題「永續」，也是我們一系列青森之旅的集大成啊！
我可是看著江振誠從體驗到畫出構想，到最後真正吃到這份菜單呢～
每一口都是回憶，你們最喜歡哪道菜的發想呢？
【青森Vlog】傳送門
EP1 – 青森之旅是為了 RAW 的新計畫？江主廚指定要去的行程是？
EP2 – 陪江振誠研發新菜單，第一站竟然是染料工坊？還有可以吃的蠟筆？
EP3 – 來去吃日本地方媽媽的傳統料理！
EP4 – 到日本最大朝市挖寶在地美食！
0:00 從佈置、菜單看出滿滿青森回憶
3:44 食材—再利用與保存食：蘋果木耳、馬鈴薯粕、壽司子
5:53 環境—帆立貝的回收利用：一夜干熟成口感清爽甜嫩
7:09 創意—蔬菜蠟筆：從廢料到蔬菜湯的思考轉換
8:23 文化—八戶的一天：烤出青森古代人的吃法
10:01 產業—青天霹靂米的科技種植：海鮮飯概念演繹稻田
10:29 工藝—小錦織：牛小排重現黑醋栗染刺繡
11:06 傳承料理—津輕曉之會：甜鹹之間的蘋果金團
12:26 生活—白神山地的一天：象徵樹皮的蝴蝶酥＋蘋果派
13:43 橫丁文化— ark 酒吧：噴上琴酒的紫蘇蘋果捲
14:59 讓青森小隊熱淚盈眶的現場獻唱
#RAW #米其林 #finedining #台北美食 #美食家 #青森
19 Comments
期待😀
感動
終於看到完美的樂章~
背後的辛勞，每一道菜都有當地的特色與文化，展現新的菜色，結合您們旅遊時紀錄的味道與感受，實在太美妙！
謝謝您的精彩紀錄！
期待更多與主廚的影片😊
看上去真想去吃……重點是Raw不好訂位呀！🤨
我也只喝gin fizz 😆
謝謝 Liz 這一連串的影片紀錄 才能看到這麼棒的過程 辛苦了～
青森每集都很認真看，看著每到菜與青森連結，很感動❤
謝謝Liz透過影片的呈現讓我知道原來食物可以這樣跟生活連結在一起
也很能感覺到Liz拍攝的用心，很希望讓多點人知道Liz是位很棒的優質YouTuber❤
總是訂不到，要什麼意義
我實在很好奇主廚的頭腦裡面的想法，看到這個影片只有一個感覺就是要常常去外面看世界
很赞啦，一怎个系列都做的很用心，完美的记录了江振诚主厨在发想料理的过程。
欣賞
❤❤❤
謝謝Liz
一直很喜歡妳的頻道
看著主廚介紹時穿插的在青森的畫面跟發想來源
把整個故事都串在一起
再配上妳一如往常精準具體的見解
超棒的
縣長好像是從動漫裡跑出來的人物www
喜歡Liz對菜的講解，有些不合口味也會用比較委婉的方式表達，畢竟每道都是主廚嘔心瀝血發想。但真的很喜歡的菜也可以從表情很明顯看得出來XD
看著江主廚輕鬆的和大家娓娓道來
實際上這些菜從發想到執行是非常困難的
這也側面證明江主廚及raw團隊的強大
江主廚的毅力、天份、努力、創意完全是殿堂級的，我好奇蠟筆蔬菜棒吃起來就像在吃蔬菜嗎？😂
謝謝Liz帶給我們的視覺饗宴，感覺江主廚創作出這一餐，參與的團隊大家也都與有榮焉般的感動
謝謝神人們的分享
各種厲害