【#柴窯PIZZA】 #拿玻里比薩 #沖繩比薩 東京人專門過來朝聖 (中文字幕)

沖繩有一間意大利小館，即使在疫情期間，我們也要預早一個月訂座。全國各地食客也是衝着他們的招牌菜過來，拿玻里pizza。

開業16年，仍然只有兩種味道， Margherita 和 Marinara。但不要誤會，其他食品也是非常非常出色，尤其是甜品。

在酒館內，凝望着店主 仲村大輔 專注的搓皮，刨意大利蒜頭，用手抓碎，放在皮上，從銅制油壼倒上意大利橄欖油。放入佔據店舖⅕ 面積的大柴窯，專心地烤製。2分鐘多之後，熟練的員工會在一早旁邊等候，幾秒鐘之內送到客人桌子上。每一部也是經過精心計算, 務求客人能夠吃到最佳狀態的拿玻里pizza。

全程，就是一場精心的表演！

這間在沖繩意大利小館叫 BACAR

餐廳地址 https://www.oki-family.com/bacar/

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