『千の種』岡山ミシュラン天ぷら/名店『みかわ』の技を受け継ぐ注目店 Okayama, Tempura, Michelin

岡山市北区野田屋町に2019年にオープンした天ぷら専門店『千の種』さんに夜に行って来ました。店主は「天ぷらの神様」と呼ばれる東京の名店『みかわ』の早乙女哲哉氏の元で長年修行されてきたそうです。ミシュランビブグルマンも早くも獲得しています。

実際にいただくと、高温短時間で揚げる海老やレア状の烏賊、そして香ばしい穴子等、確実に『みかわ』の味を引き継いでいました。夜のおまかせコースは現在のところ5,500円ほどの値段。都内であれば3倍以上の値段になると思われ、非常にコストパフォーマンスも良かったです。

At night, I went to the tempura specialty store “Sennotane”, which opened in Nodaya-cho, Kita-ku, Okayama City in 2019. The owner has been trained for many years under Tetsuya Saotome, the owner of the famous Tokyo restaurant “Mikawa”, who is known as the “god of tempura”. It has also won the Michelin Bib Gourmand.
When I actually ate it, I definitely inherited the taste of “Mikawa”, such as shrimp fried at high temperature for a short time, rare squid, and fragrant conger eel. The omakase course at night is currently priced at around 5,500 yen. If it were in Tokyo, it would be more than three times the price, and the cost performance was very good.

00:00 岡山駅前の風景
00:45 お店外観・内観 ・カウンターの雰囲気
02:07 海老・海老の頭
03:06 鱚
03:33 烏賊
04:21 松茸
05:00 穴子
05:48 サツマイモ・万願寺唐辛子
06:14 天丼
06:46 デザート

『千の種』
岡山県岡山市北区野田屋町１丁目１０−２０
MAP
https://goo.gl/maps/imk1M1eHiEEu2wYq7
Tabelog
https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33016549/

#岡山#天ぷら#ミシュラン

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