高知県土佐出身の店主は、四国で出会った豚骨ラーメンの味に感動し、本場である福岡で修業。
２０２０年に『いちむじん』をスタートさせた。
店主が目指すのは王道でありながらも新しい一杯。『豚骨らぁめん』のスープは豚骨の部位ごとに丁寧な下処理をほどこしたり圧力鍋を使うことなどで、豚骨ならではのしっかりとした香りと旨みを持ちつつ、クセや脂っこさがない味わいを作り出している。
こだわりのスープに自家製麺といちむじんに提供する新しい豚骨ラーメンを
ぜひご覧ください。
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動画の目次(Table of Contents)
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0:00 ダイジェスト（Digest）
1:45 店構え（Store stance）
2:11 仕込み風景(Preparation of ramen)
7:11 調理風景（Cooking scene）
11:58 実食（Actual meal）
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場所（place）
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とんこつらぁめん いちむじん
【URL】
https://www.instagram.com/ramen_ichimujin/
【MAP】
https://maps.app.goo.gl/K72zKb9fj6Ci1U957?g_st=ic
【Store Address】
福岡市博多区榎田２丁目３−１
2-3-1 Enokida, Hakata-ku, Fukuoka City, Fukuoka
【TEL】
092-436-2350
＃字幕ONで解説が見れます
#福岡グルメ
#ラーメン
8 Comments
Nice
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道民ですが、以前から福岡や熊本等、九州の食べ物はいいなぁ…と思っておりました😃
このラーメンの為に（ほぼ）日本縦断してもいいくらい美味しそう！ 色々落ち着いたら観光したいですね。
嫁さんが、職場の人と行って
美味かったと言ってました！
豚骨は苦手やから(笑)まぜそば食べてみたいです！
豚骨ラーメン美味しそうですね。食べたくなりました。行ってみたいですね。
この御店も、レンゲを店が管理してる🎵…些細な事だけど、そこに衛生観念を、感じます。
ここね
麺推してるのにだまだったんよね
その返しが作り替えしじゃなくて返金だたったの 残念
でも 美味しさはバツグンだったので オススメですよ
職場が近いのでよく行きますが、まじでここ美味すぎます！妻も、一番いちむじんが好きとゆーことで、休みの日も良く夫婦で食べさせて頂いてます。いま妊娠してるので行けませんが、毎日つわりで吐きながらもいちむじん行きたいと嘆いてます笑