【主廚請回答】來到了第三集!這次 Liz 來到擁有米其林二星的logy,logy 是東京米其林二星餐廳 Florilège 的姊妹餐廳,主廚田原諒悟從東京調到台北,融合台灣特色開創法式創意料理,是 Liz 的愛店之一!不過田原主廚是日本人,Liz 要怎麼訪問呢?本集「三聲道」播出!你會聽到日文、英文還有….主廚可愛的日式中文~

田原主廚是北海道人,他推了哪些家鄉料理?私下有什麼興趣?為什麼 Liz 說他是目前遇過最「強迫症」的主廚?快問快答太精彩,後面還有中文能力大考驗,田原主廚能回答出正確答案嗎?記得看到最後的幕後花絮喔!

00:00 開場 今天準備「三聲道」開箱 logy
01:02 快問快答開始 原來田原主廚私下是宅男?!
02:31 田原主廚大推的兩道北海道料理?
03:19 每天只吃一餐不餓嗎?靠飢餓學問要開發新菜色了!
04:23 當年拿到米其林「一星」的心情…
05:09 田原主廚每天花三小時海巡評論區!
05:52 不為人知的興趣?曾想過當髮型師!
06:37 中文程度測驗時間 能用中文說出XXX嗎?
08:19 Logy廚房 急速冷凍機、對流蒸烤箱有何特別?
10:19 陪伴田原主廚 20 年之久、只有他能用的刀子!
11:52 「按讚 訂閱 開啟小鈴鐺」好難唸!

#快問快答 #米其林 #logy #Liz #美食家

15 Comments

  1. 稍早看到陳靜宜小姐寫的一段話,覺得很有感觸。

    主廚們要穩住星星或再多摘一顆星,其中有人是傷兵、要處理人才荒的困境,要處理食物,要面對食材漲價問題,有的還要第一線處理客訴,面對網路上的輿論,要參與客座活動,接下來的疫情等,每個問題都是比米其林光環還更嚴苛、更現實的挑戰,畢竟光鮮拍完照,一轉身回到餐廳,開門喊出「歡迎光臨」之後,才是真正的試煉場。

    真心佩服這些餐飲職人。

  2. 很喜歡這個系列,但是每次廚房開箱的部分都太短,不夠過癮啦!😂

Write A Comment