🍚 ラーチャン専門我武者羅四谷店 GAMUSHARA
背脂ラーチャンセット ９００円
今回は、新潟ラーチャンこと、ラーメンとチャーハンのセットが専門のお店「我武者羅」さん四谷店を取材しました！
代表取締役社長の蓮沼さんは新潟出身。 フランス料理のシェフ、横浜ラーメン店の店長を経て、長年の夢だったラーチャン専門店を展開。 子供の頃に慣れ親しんだ新潟ラーメンの味を再現しようと、それこそ【がむしゃら】に、何度も何度もスープを作り直していたころの体験から、お店の名前を決めたそうです。
新潟ラーメンとは？ そしてなぜ新潟ラーメンなのか？ お店の成り立ちとラーメンへの熱い想いを 蓮沼さんがじっくり語ってくれました。 ぜひ最後までご覧ください！
＊撮影はお店から特別な許可を得て行っています。
______________________________________________
動画の目次 Video Contents
______________________________________________
0:00 ダイジェスト Digest
0:54 店の行き方、店内、メニューStore location, menu / inside the store
1:55 チャーハン作りFried rice cooking
3:50 ラーメン作りRamen cooking
5:43 ラーメンを始めたきっかけHow Hasumura started to make ramen
6:38 ラーメン作り再びAgain, ramen cooking
8:44 チャーハン作り再びAgain, fried rice cooking
9:33 なぜ新潟ラーメンなのかWhy Nigata ramen?
11:20 すごい鍋振りが炸裂！Amazing skill of cooking!
14:09 実食Let’s eat!
14:49 仕事のやりがいWhat motivates Hasumura?
______________________________________________
お店の場所 Place
______________________________________________
ラーチャン専門 我武者羅 四谷店
https://goo.gl/maps/W1KCaj1JaRg2wMBM6
JR四谷駅から徒歩４分
Tel 03-3356-2534
______________________________________________
場所
______________________________________________
ラーチャン専門 我武者羅 四谷店
https://goo.gl/maps/W1KCaj1JaRg2wMBM6
JR四谷駅から徒歩４分
Tel 03-3356-2534
TOKYO厨房へようこそ。
東京都内を中心に、日本が世界に誇る、ストリートフード・家庭料理のお店の厨房を取材しています。
見てくれてありがとうございます。
動画作りの励みになりますので、ぜひコメント・評価・チャンネル登録よろしくお願いします！
また、取材してほしいお店がありましたらどうぞコメントで教えてください。
お店が許可をくださる上は、できるかぎりフォローさせていただきます。
#チャーハン #ラーチャン #新潟ラーメン