今回、撮影させていただいたのは、東京は西新宿にある広島風お好み焼きのお店、ぶち旨屋さん。店名の「ぶち」とは、広島弁で「とても」の意味。
広島ネギ、特注ソース、麺、イカ天、青のりといった素材は広島から直送し、広島出身のご主人がこだわりを持って焼き上げます。
つまみやお好み焼きを食べながらワイワイ言いながらお酒を飲むのにも最高のお店です。
また、広島焼きの中にはいろいろ町によって特徴のあるご当地お好み焼きがあるのですが、その中の一つ、尾道焼きも提供しています。
鶏の砂肝が入った独特のお好み焼きです。
今回の動画では、お好み焼きや尾道焼きの調理風景とともに、いろいろと材料に対するこだわりも語っていただきました。ご主人、ありがとうございました。
…ということで、ぜひ最後まで見ていただければ嬉しいです。
【訂正】広島ネギ＝観音ネギですが、動画の中では、「かんのん」と言っていますが、正しくは「かんおん」と言うそうです。
※尚、お店の方が気分を害するようなコメントはご遠慮いただきますようお願いいたしますm(_ _)m
【店舗案内】
❇️ ぶち旨屋（ぶちうまや）
【場所】東京都新宿区西新宿7-22-34 新宿東海ビル １Ｆ
【地図】
【営業時間】 5:30 pm ～ 11:00pm 日曜定休
【食べログ】
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