He is a Fried Rice and Ramen Master : Japanese Street Food

He is a Fried Rice and Ramen Master : Japanese Street Food

ます。今日お願いします。 Ja [音楽] 今日はこれ使うんですよ。毎日作り方変えてるんですけど、あの、 3本使う時もあります。 こ、こっちが、これはもう昨日の晩夕方から炊いて昨日の帰る前に終わったっていう状態ですね。 スープにとろみが出るようにいいような、あの、以前は 2本しかなかったんですよ。 あ、そうなんです。 はい。で、こっちを増やしてで、合自体広くしたんです。こういう風にしても材料費が上がってその分客さんが作るんかっても定かでないんですけど、ま、ここが出るんやけどあっさりしてる感じなんですよね。で、長くそれの方がお客さんもついてくれるようなずにね。 っていうところで至ってますよ。 で、営業前までにこれ抜いて沸かして圧が 出てまた抜きます。そしたらもう 終わってスープにしてたら順序がそれ意味 あんのかっていうところのラインなんです けど、ま、それは今選択してるんです。 今から咲いてここも悪だらけになります。 もう1 [音楽] あ、これ命がけです。割れや。 このままコライダーを割れる。 ミチ入れとったじゃないですか。それがこります。この油浮いてるですよ。こうなるんですよ。あのもうの人らの仕事とかなかのでトイレ掃除は毎日しうん。 朝はパンなんですか? パン、パンですね。朝今はしてくれてる、してくれる人がおるからちょっとだけ余裕がす。うん。 これは僕は若い ところ本店で働れた時に置いてあったやつなんですよ。 僕もらったんですよ。 そうなんです。 くださいて波ぶが出とるよ。 [音楽] は 月曜と木曜も唐揚げ セットは850 からも目のランチはラーメンとライス 600円です。あの頭が悪いです。計算ができなかった。円であの赤字でやってます。 [音楽] 個入 よいし 飛 どかあ あ、どです。 あ、こ1個あるんよ。 1 個あったら4つあったらいいね。 もさ、土曜日 1回出てくれる日がある休み とずれ 。これ柔らかいな。 これちょっと柔らかいか。 [音楽] あ、うん。あとこれぐらい。 あ、ないよ。ありがとう。じゃ、ありがとう。いただきますよ。今日こもなんだけど。 [拍手] さんのお姉ちゃん来たのに。 これが言ってたやつですか?言ってた。 今日何が [音楽] えっと6個しかたよろしくお願いします。 2 枚あります。 2倍の 1枚やった。 あっさりしてるんですね。でも僕らあの シンプルな昔ながら豚骨ラーメンの方をん で 20kmが1週間。 え、そうなる。 うん。2回するもんな。 [音楽] 食べるタイミングがなかった。もうバイバイ。 バイバイした。 天井に言うといったな。でも逆に スーパーカップじゃなくてハゲってすごいよね。 すごいです。 はい。 ああ、入った。ありがとう。 さん、こ、ここにしとこう。ここに丸いやつの空っぽだった。なかなか湯がいいよ。 [音楽] [音楽] とみはこうなくなった潜の社長が一層の社長と 僕は今46なんですけど、 えっと20歳行く時に大学の時にアルバ で、1回大阪でちょっとサラリーしても こう1半ぐらいもあの大きました。 もしく来て唐揚げも始めるんで。長の営業時間は はい。 なんであの3分とか4分 ああ、ちょっとふざけてるでしょ。よく遅れるんですよ。 あ、そういうこと。 はい。僕がちたらしとから 今日何ですか?今日はちょっと可愛いやつ いう感じ。小学校3年生時に初めて買った CDは長しのトンボやす ほんまきっかけはねそれこそほんまに長ぶの親子ザとか親子ゲームとかなやってシンがあったんですねアルバイトする時はラーメン屋でバイトしようと思っうんうちの本店でアルバイトした実際は全然違ったすけどね走り回って今もうそれして ラーメン屋さんの仕事は面白いですか?最初 ああま僕 は本当に好きで黒はあんまり感じないですね。レベルではないのを 1 回こう通り越してま、やっぱ好きなんですよね。 あのトラックなんすか? あれはあのうちの材料骨はもう来ます。 他にもこんな多い餃子さんいるんですか? いや、あの、そう、なかなかいないですけどね。 はい、ゴールだ。 お疲れ様です。 の磁石でこう置いて、それで松村店長が作る。 オーダー聞いたらこれ 丸になってい さにしるみるよなってからどうそうですよ。 [音楽] にあります。行きますね。 右お湯入れる。 えっと、右。 こんな絶 はい 。 [音楽] [笑い] これがあっという間になくなるんです。ラーメンに乗っけたり、あのご飯に乗っけたり食べ方されてます。 [音楽] 遊 でも飲んでしまった。朝さっき飲んだ。え、聞たことありましたですけど飲んで え終わりやくないやん。ないですよ。 よろしくお願いします。 はい、じゃあ開けます。お願いします。 すいません。連打しますのでお待ちください。 [音楽] [音楽] [音楽] おやセルで入れてください。 2 番席でお願いします。3番席ください。 これ大丈夫ですか?は、ちょっと待ってください。様ですが、これてください。はい。ちょっと中にください。ます。ま、 いらっしゃい。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。チャーシです。 はい。 はい。 いらっしゃいませ。です。はい。バり方しです。 6 番さん、片めラーメンです。いらっしゃいませ。お待ちくださ 番。チャーシ。 チャーシ 唐揚げセットライス行きます。します。 はい、唐揚げセット、ライス。 はい。で、最初はい、唐揚げセット行こう。入れます。 はい、 いらっしゃいませ。最初 2番さんの割り方チャーシ。 はい、行きます。 はい、次はチャーシでかな。 お願いします。 お願いします。 はい、2番さん。 はい、次。あ、ト行こうか。 はい、すいません。2 番さん面の方入ります。 [音楽] はい、3 番さんお先にトんどん置きますね。面お待ちください。 ここでお待ちください。はい。しなち。それはしなくね。番さ 行こ。 はい。次。 はい。です。ます。 卵。 はい。 お願いし。じゃあ面に煮卵入れきます。 すいません。カラーずっと唐揚げに入ります。 ネギ2個。 はい。 はい。これ4番です。 はい。4番いいきます。 はい。です。 ナさん後ろ行くです。 はい、願いします。通ります。 はい、4 番さん左側からラーメン置きます。 はい、お待たしました。 で、最初のお客様、バリ方のお客様 9番ご案内してます。 はい、まずこれが9番さんの はい、9番さん行きます。 バリーね。 はい、 お願いします。 行きます。7 番さん お願いします。 はい、お願いします。があるんかな? はい、 失礼します。です。 [音楽] すいません。 はい。 はい。はい。 4番さんお願いします。 お願いします。 席お願いします。お手入れてくださいね。お子さんおるから気をつっててね。 はい。変えたまる。 はい。はい。書いたの?はい。4 番さん普通 頑張ります。ねけて。で、かざがます。 [音楽] ラーメン行きます。はい。ちラーメンです。 はい。ごめんなさい。置きますね。こちらに。 はい。と、こちらがラーメン熱いです。 はい。 ラーメン後ろやめです。 でよろしかったです。はい。ありがとうございます。 お願いします。 は普通のラーメンのネぎ盛りです。 へこぎます。 美味しいかな?安いか? 昔から来てます。 で、最初のお客様大変お待たしました。で、 8番 はい。階替玉固めでいいですか? で、これが12番のバル お願いします。 お客様左後ろから失礼します。です。 してください。お願いします。 1 名様は12番お願いし ください。何名様ですか?2名様。2 名様ください。 はい。いらっしゃい。 で、お2人固めてトンドンセットと3 号セットですね。 方玉3番さんです。 玉が1本です。 はい。オッケー。 どうもありがとうございます。 お願いします。3 号、3号です。 はい。 岡1番さん、 ありがとうございます。 ありがとうございます。 あ、お客様通るよ。 3 番ト 3番3 本来たら はい、皆さんです。 はい。 はい、50万おいですか? はい、ありがとうございます。はい、番です。 昼休憩早いのが一番いいです。 安いですし。 びっくりする。こ早い。 席ついたらだって60秒ぐらいでい。 うん。 あ、めちゃめちゃ美味しい。なんかチャーシューがいっぱい入ってて大体僕です。 [音楽] なんか決め細かい感じっていうか結構僕はしっかり不思切りですね。 食べた後にも気持ち悪くない。これから 2個けました。 いるのお返しでございます。ありがとうございます。 はい、またお願いします。お願いします。 はい、じゃあ入っちゃった。 おめでとうございます。ます。 300でございます。 はい、ありがとうございます。 はい、これが6番。 はい、6番。 はい。 はい。8番さん。6番。 はい。 はい。高玉です。で、唐揚げセットで で外しなん [音楽] ね。 これであ、連ゲでいいすか? 11 番さん張りガ はい、張りア はい、今 はい。 はい、ラーメン行きます。やって。 ありがとうございました。で、これ替玉 10。 うん。大体いつも針金頼で出てきて時間経つじゃない。で、いい感じになる。 片さごいます。ございます。え、次のお客様は 1人で下がります。さん、 これ大丈夫? カラカラ 美いしい。また はい。 ですね。はい、お待ちください。 はい、 バリ方のちゃうハンセット。次の方バリチハセットで固めで 固めだ。 お待たしました。 いらっしゃいませ。 はい、さ、12番さんの片め。 はい、片めいきます。 はい、あと12番さん唐揚げ え、次のお客様です。 ありがとうございます。こちら。 はい。 はい。これは左り方です。 番さん外します。 お願いします。なんならここの前からどっちでも大丈夫です。 [音楽] [音楽] ニンニクを足してます。ラーメンの時はま、替玉まして 2 回目にちょっとあの味変して食べるのが好きですね。あ、美味しいですね。はい。ま、お腹いっぱいです。はい。 今日はついてれますね。月目なんかランチがすごい安いじゃないですか。あの 600 円でラーメンとライスが食べれるんですよ。もう唐揚げきます。さんてなんか汚れたらそれだけない。 さんは本ありがとうございます。 [音楽] ありがとうございました。ありがとうございます。 [拍手] バイバイ。 すいません。お待ちください。ラーメンのバり方ですね。はい。あっかな。 うん。ま、常年さんも多いですね。やっぱりもう注目期間でも行けるぐらいで。なんならここの店の前から 20年以上来て。 あ、どうもありがとうございました。うございます。 ありがとうございました。 いつもありがとうございます。 ありがとうございました。 ありがとうございます。 はい、どうも。またお願いします。 はい、8番さん普通替玉です。 替玉2本いよ。 はい。 はい。 はい。13番さん お願いします。 はい。片めラーメン。 はい。片め。はい。 頑張れ。頑張れ。 はい。 はい。2 番さん右側からきますね。お待たせしました。 あ、こちも はい。チャーシ気をつけて。チャーシュ麺とラーメンもう 1個ずつ行こうか。 お願いします。です。はい。お手で待ってます。りもらいます。 はい。 はい。5番さん替ます。番 ごのお客様失礼します。 お待たせしました。いらっしゃいませ。 お客様はラーメンのラーメンお客様お待たいしました。 はい、つもありがとうございます。 はい、ありがとうございます。 お1人あの方はあの方 7番ました。またブ これしなちくね。6 番さんバリが はいお願いします。 7 番。 あ、これ、これちゃお願いします。 はい、お待たせしました。 ございます。お正きで美味しい。いや、めちゃくちゃ人気でしょ。つも昼好きになって並んでるから避けては来るようにはしてるんだけどシンプルに普通ラーメンの割り方ぐらいかな。お勧めしますよ。あと餃とかね。ありがとう。頑張って。 ありがとうございます。 10 番さんチャハセト1ライト1あります。 はい、12、12、12 半様失礼します。です。お願いします。 [音楽] で、これがはい。お はい。普通の替玉赤。 お客様、替玉持ちました。 ありがとうございます。 ありがとうございます。で、 17でいいわ。唐揚げ玉ですね。 950。4 回目。 ですね。ま、食べやすいで入ります。 ポッピングの魚を入れて食べてます。あ、美いしいです。てくさい。 はい。はい。 1 名様1回ストップ。はい。5 番さんお書いて。 はい。 いらっしゃいませ。お願いします。 いらっしゃい。 はい。 はい。 お願いします。 お願いします。 はい、 ま、 はい、こちら普通の硬さです。お待たせしました。はい、 ありがとう。 すいません。こちらかけてお待ちください。かった。上がりました。ありがと。 はい。はい。 外行きます。 お願いします。願します。 お願いします。13 上がりね。こ行きます。そっち行きます。ごめんなさい。通ります。 はい。より こっち取るよ。行くよ。ました。お願いします。 [音楽] しました。 ましたと綺麗によくあるよ。これよくある。最高です。ちょっとコスパがいいのと安定の豚骨ラーメンが美味しい。 [音楽] [音楽] なんかよくやってるのはご飯に魚を乗せて魚丼ン恨めるが今のさっき帰のために [音楽] [音楽] しっかり栄養補給したいと思います。 [音楽] はい、きます。 [音楽] ならいいだろう。 でも音楽でしょ。 はい。どうぞ。はい。 [音楽] う ちょ [音楽] あ [音楽] [拍手] か。 [音楽] [音楽] [音楽] お客さんが来るまでの間に 冷たい水になっとくでしょ。うん。 ある程度ね、今の時ちょっと早めに入れ といて、これによってまた始まる頃に ちょっと入れて感じ。ある程度入れてね、 置いといて。 特にほら、職人さんなんかはやっぱりさは 汗ダラダラ状態できてうん。 [音楽] じゃ、これでね、あ、 ありがとうございました。どうぞ。ありがございます。ありがとうございます。 [音楽] れ あ 。 いや、業務用冷蔵庫 1 台しかないからさ、ネギそごとしまいないから分化してしまない。 はい。 がいい。 どう [音楽] 番 ありますよ。 [拍手] はい。 おはようございます。 [音楽] あ なんか言わなきゃ 鶏物じゃないの? 鶏物。あ、手元な。 手元なの? うん。 山本と本の間にある。め人だったけど、ここ家立てんのに親がお金なくてここを店やって僕が返すという条件でここ店始めたのが [音楽] 27もう35 年ぐらいになるからね。始めた頃はお客さんの中全然ないし近所の車しか来ないからメニューもたくさんあってね。 はい。 昨日始めた頃のお店はみんなね、これぐらいので途中からあの食品の値段が上がるでみんなあの値段上げ はい。 あの、を減らすっていうのを流行った時代があって、もう 20年以上前 な、昔のまま始めた頃どこでも昔やってた量のんまだうちみたいな古にしては結構みんな量が多いっていうけど昔はそれぐらいの量だった。 ドアが閉まります。 [音楽] はい。 行け行け。 [拍手] 頑張れ、頑張れ、頑張れ、頑張れ。頑張れ、頑張れ、頑張れ、頑張れ、頑張れ、頑張れ。 [音楽] 40分 はい。 テイクアウトで餃子とチャーハ。 餃子とチャーハン。 うん。あの、入れ物持ってくるからスープを入れて欲しいって。 [音楽] あ、スープね。 うん。 [拍手] 頑張れ頑張れように頑張 [音楽] 頑張れまった。うん。入れた方が入れた方が多分いいかな。 [音楽] エクスリ [音楽] [拍手] って ます。 とこ探しね。 に [音楽] はい、お待ちです。 赤のしたとして56歳にしたはその ります 。 行きます。お待たせね。 はい。どうも。はい。 Aセット2丁ハ 1 お [音楽] [音楽] 次がね、大森のメンテのレ よ。 チャハカ半カチ。 こちらが靴。 こちらが半ちゃ。ちゃん。はい。 すごいね。なんなら逆にしちゃいた。逆にしよっか。 [音楽] いただきます。 はい。お待ち。はい。 じゃあこっちに渡しといて。 ありがとうございます。ありがとうございます。 味は良かったね。チャーハンは本当うまい。 美味しかったです。量は多すぎ。スープもラムのスープもね、いいし。 美味しかったです。全て。 うん。テレビもいですね。あ、高い。 [音楽] あったかいのを使うと短いかないですか。 [音楽] Ja [音楽] 切り落としハの大森行きますね。お待ちます。 [音楽] はい。 [拍手] では赤にです。 [音楽] はい 。 か茶ハの大盛、 大盛。 はい。目玉だ。 目玉。 目玉。 はい。分かりました。 [音楽] [音楽] [音楽] て [音楽] です。 [音楽] スップ出た。ま、今日はね、カレーチのボリュームとやっぱりなんて味がやっぱり自分にこう合ってるっていうか、今回初めてカレーチャーハいつも大体あのセットメニューラーメンとチャーハのセットメニュー頼んでんですけどうん。でも結構美味しかったです。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ちょっと油はめる。 50円。 はい、わかりました。 はい。はい。やります。 [音楽] [音楽] た。 ピ [音楽] 上がります。 はい。 [音楽] いらっしゃい ませ。 [音楽] ままだ まだもちろんま [音楽] はい。はね、あ、後付けでちゃんとついてやってくれてる。 [音楽] こっちかにねてくれてなって光っから繋げるボロって [音楽] うん。 なんかこれなんかめちゃくちゃ 怖かったのなんか誰かのね様みたいな写真があって上カウンセリングみたいな年代を感じるよね。そう しかない。 コンセントがないのか。 そう、連れてきちゃうっていうので連れてきちゃう。 おムチャーハの始まりはお子さんを呼ぶためにおむちゃハを始めた。元々お子さん向けのメニューで始めたんだけどなぜか大の方が 今日もね、頼まれてますね。 はい。あ、増えた。ちょっと待ってます。 ラーメンを食べてみそう。チャーシュはいらないからどうしようかな。 大森さん、 大森さんにする。 うん。うん。 はい。 はい。 いいのかな? はい。夕方取りに行きます。 また何時頃見えます すいませ。 [音楽] カレーの後 のチャンスが入ってるんだ [音楽] こ出しといて。 あなた [音楽] った。 [音楽] [音楽] [音楽] お [音楽] 水を行きます。 これ切ってくれって言ったやつだから普段のと違うよ、これ。 [音楽] ました。の5万円の場合はできないよなん [音楽] あ、ほら、ありがとうございます。 [音楽] し [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] や [音楽] がいるのではい。 だったらあ [拍手] ま、 たくてない 。 お [音楽] [音楽] [音楽] はい。です。大丈夫。大丈夫です。ありがとうございます。 これはどうなってしまうのか、あの、あの 感染症の先生の大し まし にしろっていうの欲しいわ。 [音楽] [拍手] コントロールを [音楽] 今日は何頼もうかなとある。 やっぱりですよね。 [音楽] お 私たち はい、どんから行きますね。 [音楽] だ 新セカ あ [音楽] [音楽] 。 [音楽] た 。 [音楽] はい。お待ちよ。 カレーチャーハンここのやつなんか元々巻かないかならしいんですけどないであの人が食べててそれをお客さんが見たのかな。 それでそれなって話になってカレーチーハでから始ま、 [音楽] 今日あの目玉カレーチャーハめちゃめちゃ美味しい。本当になカレーのスパイスに聞いていてなかなか濃いカレーのチャーハンってないので近くおमेंいです。 いや、ちょっと遠方の方なんですけど量ここめちゃめちゃ多いですね。大盛は注文してないんですけど多分大盛したら 1.2ぐらいあると思うん。 ここ [音楽] 玉カレーちゃんの大盛りになりますね。お待たせ。 [音楽] ますね。 [音楽] これから 攻撃される可能性が高いので近づ て はい。 [音楽] 自治体が設置したものではなく誰かが勝手 に置いたものに 大 [拍手] て [音楽] ラーメンします。 [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] 大 [音楽] 回 はい。 餃1 いい。 で大森 ははい。 [音楽] い [音楽] あ。 [音楽] [拍手] [音楽] はい。 はい、お待ち ですね。 新 [音楽] [音楽] [音楽] これで、1kg多分1kgと40とか70 とかこれだからね。 けるから誰も測かれない。 [拍手] 振り切ってる。キとい 切り落とします。 お と ちゃった。 しました。 か 。 [音楽] [音楽] 絶対すぎるとすぐわかどっちが Aセット? えっと、Aあ、Aはい。 はい。お待たせます。 [音楽] よし。 [音楽] 昔は楽島だったんですけど、今お腹いっぱいです。懐かしい味です。縦的な味なんで。でもおすすめはお茶ハ。 昔裏メニューだったんですけど、今表になってるんで。 ああ。ありがとうございます。どうもありがとうございます。 [音楽] はい。お待たせ。 あ、すいません。ありがとうございます。はい。 [音楽] はい。お待たせ。東京ラーメンです。 [音楽] 分ぐらい 1 時45 次県内チ半の大森 ての [音楽] はい。 よろしくお願いします。 おはようございます。お願いします。 お願いします。飲もがないんで好きだもん。 [音楽] これは何色の米ですか? 白ご飯用ですね、これ。 [音楽] 前日からこう作ってるスープ、これを最終 段階でま仕上げるっていう形ですね。豚骨 ラーメンで取りと呼び戻しっていうのが あるんですけど、うちは取切りっていう 製法でやってます。いいところで言うと、 ま、よりぶれないっていうか、あとより フレッシュていうの あ。 有名な方であ、すごい ありがてきたらあるです。 YouTubeさんか。 はい。 どうなんだってあのちょっと岡山にて東京の最 で去年まではえっと水曜日が定休日だって来年に絶対出したいなとか福岡の中心でや勝負したいなっていうそれをこう社員とかも話した時に今年から定休日なくそっしてで無給にしたその代り僕はもう 1年間休まんで働くっていう形 で、ま、今年から休みなしでこう働いてるような状態です。 今2月の7日じゃないですか? 今年はじゃあ はい。 休みなしです。 全然楽勝すよ。うちは豚もを使ってますね。 切れ端とか無駄な肉とかが少し出たりする んで、そういったところをチャーシ、あの チ焼き飯用に使ってます。 おはよう。 大体昼で100近くとか行ったりするんで 6 割ぐらいのお客さんは頼ま頼んでくれてありがたいです。じゃ、 [音楽] 手首検証になりそうすね。そんだけ食べる。 ま、オープンして半年ぐらいかは僕しかできなかったんですけど、社員が 2人いて、その2 人ができるようなったんで彼女が今日作ります。看板ま娘です。え、また新しい [音楽] おはようございます。ございます。 [音楽] こ、こちらも前日からですね、丸骨、背骨、頭されてる状態です。ま、約 30km。 これは毎日 毎日ですね。はい。 [音楽] 落として。 これはそのまま入れます。 [音楽] 22 でラーメンに入って博多の一行車っていうとこで 12年ぐらいですかね。あと256す 店長させていただいてる時すね。中学からずっと思ってて将来は絶対社長になりたいってたまたまテレビで見てあ、ラーメン屋って簡単やねみたいな俺でもできるっちゃねぐらいの感覚で始めたのがラーメン屋でしたね。本当舐めてました。 現実はもう本当全く違って未だに分から ないこともたくさんですしスープのこと 焼き飯のこと全てのことにおいてやっぱ こう奥が深いなって本当に思います。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 豪快の味のす熱くないんすか? ちょっとなんで大丈夫です。 あ、そうなんです。 白ご飯あのおにぎりで使う米を段次に焼き飯用の米はすぐ炊くていうことで [音楽] 4000は 48 は [音楽] [音楽] [音楽] いかがですか? [音楽] 1週間ぐ [音楽] [音楽] [音楽] これ以上薄くても熱けど多分 綺麗にする。 [音楽] なんか喋ろうか思いつかなかった。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 食べ始めて後半とかもしくは替玉した時とかにニンニクであったりベニ生姜で結構魚が人気いですね。ま、ニンニク置いてるんでこのクラッシャーとニンニク入れる方は多いですね。 大将が仮に食べるんだったらどんな感じで食べます? 僕はもう本当結構もうシンプルにもうそのまま食べて替玉した時にラーメンのタレと辛したかな。 番 [音楽] [音楽] これは1人1つもらえる夢卵です。 40個ぐらいですか? 先着40名ですか? ぐらいです。大体1 時前ぐらいにはもうなくなっちゃいます。 [音楽] ありがとうございます。 食べて見ていただいたわからんですけど、 もちもち感もありながらしっかりとこう首 の台のあるパパ感すごい面と絡んで めちゃくちゃ美味しいと思います。 名前の由来は、ま、どんな時も常にもう前向きに一歩 1 とにかく前進できるようにっていう意味で、え、一歩っていう名前をはい。かっこいいし。 うん。 [音楽] おはようございます。 おはようございます。 とにかく元気お客様にいい勝品に出なしてまたきたいと思ってもらえるようないつも通りの営業で元気頑張っていきましょう。お願いします。いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 どうもありがとうございました。願いします。 お願いします。 よし。か はい。 [音楽] [拍手] [音楽] チ付け。へえ。 は、3 年食べたい。食べたい。食べた。うん。お餅ちみたい。 はい。はい。はい。あのストラン。 ええ。あそこ行ってみたい。テレビで見たけど。うん。 初めて行きた。初めて。あとえ。 でメインを選ませ。ご協力お願いします。はひ様ご来店です。 はい。いっぱい張りが行きます。 お願いします。 です。 が金チャーシネギドです。 集面のネギといてスです。失礼します。お待たせしました。です [音楽] していきます。 [音楽] [音楽] ます。 [音楽] の卵にうん。うん。 震えてきです。 どうもありがとうございます。です。こちらの席玉方 1お願いします。 はい、焼きです。 はい、大丈夫です。 ちり方です。はい。はい。 このままC1 にお願いする。に入りきます。 ホーラーのり方 お願いします。 スタートして方です。もう行きます。しました。 ありがとうございます。です。 おお。お願いします。 [音楽] お願いします。 お願いします。 [音楽] セットのやでお揃いですか?どうぞ。 美味しいっす。なんか最近できたかったんす。パされするから美味しい。 [音楽] 美味しいです。 パラパラ感がありますね。 [音楽] [音楽] お願します。 お願いします。 はい。 はい。餃子1です。餃座セット。セ ト。 はい。 行きます。 ラはいっぱい固めきます。願いします。 します。 はいよ。 はいよ。 がラーメンよ。こラーメンはよ。いいぱい割り方行きます。はい。 [音楽] 小さんにしました。お願いします。待ってください。ですよ。 [音楽] [音楽] きます。さん、ラお願いします。いらっしゃ。 [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] おの焼き道です。 思ったよりあっさりしてます。はい。途中休みです。は。はい。 この後3発ので ですか? 白ラーメン。お待たせしました。 ありがたのお客様はい。焼き飯お待ちください。あ、 入る。よいしょ。 [音楽] はいよ。 1杯から食べます。 お願いします。 完成しました。のです。ありがとうございました。あ、お 味はです。 いや、めちゃめちゃ美味しいです。今日は焼き飯セットとあとはま、単品でき餃はい。 この味がはまったので麺麺もすごくスープ とあってあとやっぱ餃子とチャーハも 美味しいので全部が美味しいのでもはまっ たの選択肢はここしか [音楽] [音楽] ス です。 おお。 [音楽] はい。どうもお願いします。 はい。よ です。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] いらっしゃいません。ここで働き始めて練習し始めたので 作るコツとかがちょっとあったな。 普通はもう非加減を見て練習で [音楽] はい。3で はい、いらっしませ。完了です。よ、 [音楽] [音楽] そのまま楽に出てます。 はい。お願いします。 よ。はい。 [音楽] [拍手] はい。 はい。 はい。少々お待ちください。 4 まだです。じゃあ ラーメンに入ます。 [音楽] [音楽] はい。です。 [音楽] はいよ。先頭の先頭の様どうぞ。どうぞ。 車です。内です。 あ、もありがとうございました。おした。 [音楽] しました。 はい、お待しました。 [音楽] Bあと1個 どうもしたした餃できます。 取ります。 はい。めきます。 はい、どうも。 はい、どうも。90 ラストです。 90ラスト。 うん。美味しい。美味しいです。 ランチセット飲みました。ここ初めてです。あ、 初めて。 はい。 いいですね。美味しいですし、広いです。 パラパラで思います。 [音楽] ラーメンと結構合う味です。 めっちゃ合いますね。うん。味付け大好きです。 これ面がいっぱいです。お願いします。きます。 [音楽] どうもした。 [音楽] 美味しいです。ました。 [音楽] はい。これが A4に2つとなります。 はい。 です。よ はよし。よ はいよ。 餃さお願いします。 はいよ はよ。 [音楽] はい。 ました。です。さんもお願いします。 大体この時間にはもうになるんですか? あ、そうですね。絶たい。 [音楽] さです。 どうもあ、もう 1杯バり方。もう1 杯し言ってくれるがいっぱいてり方 [音楽] 2杯です。 [音楽] はい、いらっしゃい。 はい、いらっしゃい。 間礼します。焼き目 します。 めっちゃうまい [音楽] 。今日はチャーハンセットを払いました。 いつもこれを頼まれるに大体こればっかり です。 うま。あれず美味しいです。あってます。美いしいです。お仕事です。これてくる方におすめすです。もちろんラーメンで ラーメンお勧めします。 [音楽] [音楽] 上がります。はい。は。 飯です。 [音楽] ますよ 。 [音楽] や 誰も誰かじゃないです。 はい、どうもよします。 ありがとうございます。 ました。おした。 これいよ。 大初今日はありがとうございました。 ありがとうございました。 元気のいい、え、接客と、え、また来たい と思ってやっぱその気遣いですね、基本を しっかり固めていって、2020年来年 ですね、来年、え、福岡の中心である、え 、天人博多で、え、勝負をしたいなと思っ て、しっかり基礎めをして頑張っていこう と思ってます。こういう風にして1年、え 、本当にたくさんのお客さんに来て いただいて感謝の気持ちでいっぱいです。 ま、それに答えれるようにですね、え、 とにかくラーメン作りに真摯に、え、 もっとこう満足して喜んでいただけるよう に精一杯頑張っていきたいと思います。

0:00 Shop name: Hakata Ramen Tonton Kurashiki Branch
Map: https://maps.app.goo.gl/wukJ3iN4guNDEXBv5
Address: 624-2 Shimosho, Kurashiki City, Okayama Prefecture　

37:15 Shop name　Ramen ya
Map　https://maps.app.goo.gl/9ApWkvfCXSQXqmKv8
Address　6-35-8 Kameido, Koto-ku, Tokyo

2:07:11 Shop name: Hakata Tonkotsu Ippo
Map: https://maps.app.goo.gl/zrpzudthcmNvFMiT7
Address: 1-87 Haramachi, Kasuga City, Fukuoka Prefecture

※ Please note that the information in this video is accurate as of the time of filming.

Japanese Food Noodles
https://www.youtube.com/channel/UCxnZ8xQrppBhwj-_wuzWfIA

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