Gomei Ginza: Authentic A4–A5 Akita Wagyu Teppanyaki Experience | 秋田和牛A5等級鐵板燒極致體驗
はい。 [音楽] [音楽] Surラシ [音楽] [音楽] [音楽] sal だいぶってきているんです [音楽] [音楽] [音楽] 分 ちょっとね、あ、さんでし [音楽] [音楽] 言わなあかんでわです [音楽] [音楽] 戻ってきた。 うん。うん。あ、そう。 あ、そうなん。はい。 ああ、でも何も言われなかった。だから楽では逆に全部やったのが全然あるか。 [音楽] [音楽] 3分ぐらいで今前上がってるじゃないですか。上がってどうなんです?あ、そう、そうです。中みたいな。そうなんですよ。 [音楽] 屋さんとかでなるします。こ [音楽] 特に油ないのです。いらないでもいいらない。 [音楽] [音楽] 大体困って誰いてだからめましたけどある時から [音楽] みたい 違うに成功で聞いてくれるけどさうん。 [音楽] こちは本当に言わない。 だからは私にこれやった。 私そうじゃ なんかすごい目標みたいな人があのスケジュールア [音楽] [音楽] でも醤油醤油も秋ですね。そも飽きです。 ああ、なるほどね。なんか大 はい。とってました。本当になら上から行ってるってきちんとこよ。 これお客さんよてこうかな。 あの、ま、ま、いや、いや、あ、なんか調べない。 へえ。 で、この人 で、そしたらですね、というかお客さん満足で、 もう結構たくさんお客さん見てるから、もう本当 [音楽] ああ、そうです。 あ、そうなんや。 で、そしたらですね、あの、だから昨日よく入ってきてですよ。 変わっていあ、この間にた。 [拍手] はいはいはい。 にそうなんですか。 なんかその前ね、僕が考えてる。バブ うん。イケメですよね。めっちゃいつ。 うん。Yeah.
Gomei Akita Beef Teppanyaki – Authentic A4–A5 Akita Wagyu Dining in Ginza
🏛 Story & Highlights
Founded in 2015 in Ginza, Gomei highlights Akita’s exclusive Wagyu lineage, serving only A4–A5 grade Akita Beef. Raised in Japan’s northern countryside through a stress-free, slow-growth process, their signature “Gomeiyaki” technique first slow-cooks beef sous vide, then flash-sears it on a teppan grill with butter and select seasonings—locking in juiciness and delivering melt-in-your-mouth tenderness.
Gomei’s interior fuses modern fine dining with an Akita farmhouse feel—dark wood beams, tatami-inspired textures, and soft ambient lighting. It was recognized among Tabelog’s “Top 100 Steak & Teppanyaki East Japan 2024.”
📌 「銀座 五明」專門提供 A4～A5 等級秋田牛，以低溫慢煮再鐵板奶油炙燒的「Gomeiyaki」獨門手法呈現秋田牛的自然甜味與油香。餐廳結合秋田古宅與都會感，是技藝與美學的融合代表。
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🍽 Courses & Prices (JPY / USD / TWD approx.)
💱 Exchange rate used: 1 USD ≈ ¥148 ≈ NT$30
🥩 Gomeiyaki Steak Course – ¥19,800 / ~$134 / NT$4,010
Seasonal appetizer
Gomeiyaki-style Akita Beef steak (100g)
Bite-size sukiyaki
Akita rice pot & miso soup
Dorayaki dessert + matcha
Optional upgrades:
¥5,500 / ~$37 / NT$1,110 for fillet steak
¥8,800 / ~$59 / NT$1,780 for Chateaubriand or truffle rice
📌 招牌套餐以 100 克秋田牛為主，搭配前菜、壽喜燒點心與秋田米釜飯，並可升級菲力或夏多布里昂與松露米飯。
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🐚 Special Seasonal Course – ¥38,500 / ~$260 / NT$7,800
Caviar with blini
Uni, scallop, fish sashimi
Daily hot appetizer
Gomeiyaki Akita Beef
Truffle rice pot
Dorayaki, seasonal fruit, matcha
📌 海膽、魚子醬與 A5 秋田牛的頂級季節套餐，適合慶祝或高端聚餐。
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👑 Chef’s Omakase – ¥55,000 / ~$372 / NT$11,100
Premium A5 Chateaubriand steak
Snow crab or lobster (seasonal)
Truffle rice & miso soup
Beluga caviar 10g
Signature sweets
📌 無菜單頂級套餐包含松露、魚子醬、龍蝦/蟹與和牛，專為美食家設計。
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🍷 A La Carte Add-ons
Beluga Caviar 10g – ¥22,000 / ~$149 / NT$4,460
Akita Beef Sirloin 100g – ¥11,000 / ~$74 / NT$2,230
Akita Fillet 100g – ¥16,500 / ~$112 / NT$3,350
Chateaubriand 100g – ¥19,800 / ~$134 / NT$4,010
Snow Crab or King Crab – Market price
Live Abalone – ¥16,500 / ~$112 / NT$3,350
📌 提供和牛單點與高級海鮮，依預算與喜好自由搭配。
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🚉 Access & Location
Address: B1F Maxi de Pia Building, 6-4-18 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
2 minutes from Ginza Station (Tokyo Metro Exit C2 or B9)
5 minutes walk from JR Yurakucho Station
Located on the basement floor beneath Cartier, across from Ginza Six
📌 銀座地標 Cartier 大樓地下室，鄰近銀座站與銀座六丁目，交通便利，適合逛街途中用餐。
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⏰ Hours & Notes
Lunch: 12:00–15:00 (LO 14:00)
Dinner: 17:00–23:00 (LO 21:30)
Closed Sundays & First Saturday Monthly
Reservation required; 3+ days ahead for lunch
Counter seating 13+ only; some private rooms allow children with full meal
Non-smoking; accepts Visa, Amex, JCB, Mastercard; no QR payments
📌 建議至少提前三天預約，午餐不接受當日訂位。櫃台限 13 歲以上成人，包廂可接待家庭。全館禁菸，接受信用卡不支持 QR 付款。
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🌟 Why Visit?
Gomei is more than steak—it’s a showcase of one of Japan’s rarest Wagyu breeds. Their signature method balances rich flavor and tender texture, enhanced by luxurious touches like caviar starters and truffle rice. Perfect for celebrations, fine dining, and Wagyu enthusiasts.
📌 秋田牛產量稀少，肉質瘦且香氣濃郁。Gomei 特殊烹飪手法精準呈現牛肉甜味與油香，搭配主廚鐵板表演、魚子醬與松露飯，是高端和牛體驗典範。
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