Make your own sushi during your Kyoto trip! | 結 Musubu Exclusive Sushi Lesson

Make your own sushi during your Kyoto trip! | 結 Musubu Exclusive Sushi Lesson

unul 教室結ぶにお越しくださいま ありがとうございます。 はい、本日講師を務めさせていただきます私内田翔平と申します。 はい、どうぞよろしくお願いします。 ま、皆さんね、日本のお寿司がお好きだとは思うんですが、ま、日本のお寿司についてどのくらいご存知でしょうか Howdoyouknowabout hisoryhow to expo ま、 この当時ね、この働く男の人たちにとってはですね、ま、早くて安くて、しかも大きくて美味しいということで大変人気だったと言われています。 はい。ま、しかしね、これだけ大きなお寿司です。女性や子供が食べるには少し食べづらかったということですね。 forこうよですね。東京は壊滅的な被害を受けてしまいました。 はい。日本全国からですね、この東京に働きに来てた人たちも仕事ができなくなったんです。 はい。ま、寿司職人として東京で働いてた人たちもですね、日本全国にこう散らばっていきます。 食べていただこうと思います。 はい、どうもご成聴ありがとうございました。 あの握り寿司の握り方の練習をするのにちょっとこのようなおもちゃを持っていただこうと思います。 はい。 このような手袋をしていただきます。はい。 ま、それではですね、まず右手でご飯をどうぞってください。 はい。 一般的にはですね、お寿司屋さんでは約 15g ぐらい、これぐらいの大きさだと言われています。 はい。 でも今日はね、皆さん体験で来ていただいてるので、お腹が空いておられたらですね、是非花屋洋平さんのお寿司これぐらいはい。ものお腹がついてたらどうも大きいお寿司を作ってください。 はい。まずちょっと分かりやすいようにこれぐらいの大きさで始めていきます。 よろしくな。 はい。そして左手でそのネタをですね。はい。 取りますね。 はい。ちょっとこの指の付け根の辺りに横向きにしてきます。 はい。え、皆さんわさびは大丈夫ですか?お願いした。 はい。えっと、わさびのお好きな方、あのご飯を持っている方のこの人差し指を使ってわさびをネタの上にや。 はい。
うん。 はい。 そしてその上にご飯をます。そしてここからですね、親指と中指とこの 2 本の指を使います。このように挟んで左手の親指で軽く穴を はい。これ空気を入れるような感じですね。 この穴を埋めるようにご飯の形を縦横立て。 はい。そのようにね、形を整いますと、ここからです。少しずらせます。で、ここに被せます。 はい。はい。
縦横。縦横。 そしてご飯とネタがこのようになりましたら親ま親指の中指です。ネタに。 そして日本の指で上を軽く押さえます。この時ですね。日本の指をこのように下げます。ここにこうご飯が入るんです。 いいですか?はい。 次に向きを変えます。 はい。で、もう1 度親指と中指でご飯にネタをこう被せます。はい。そしてもう 1度2 本の指でこう軽く押さえるということですね。そうするとですね、これおもちゃ逆なんです。 はい。このような あ、そうです。そうです。はい。 このような形になれば出来上がりです。 はい。どうですか?難しいですか?はい。あの、今実際に握ってみてかなり長いように思われましたか? はい。例えばこのような感じで並べられてると取りにくいですよね。うん。はい。 こうしておくとこれがずっと取れるということですね。 はい。 で、エビです。 はい。そして、え、相画のスモークですね。 スモーク。
はい。そして宮子と言います。 はい。そして最後卵です。 はい。そしてこちらね、今日は京都に来ていただいたということでお漬け物のお酒も作っていただきます。 はい。 で、まずね、右手でどうぞご飯をこう取っていただいてください。ど うん。 そしてご飯を持ってる方の人差し指でわさびをどうぞ。 この上にご飯をせます。 はい。親指と中指で挟みながら はい。こちらの親指でね、少しこうぐーっと空気がいの穴を埋めるように。 はい。で、ここから少しずらします。 ここでて あんだ。こっちの手をこうこう いやとこだけでいいんですよ。 2回だけだけ。 はい。そして2 本の指で上をかここにご飯が入るんです。そして方向変えます。 はい。もう1度親指と中で どな形になったでしょうか? はい。それでは次マグロで挑戦してみてください。 マグロをですね。はい。ご飯持ってる方の人差し指で。 はい。ご飯をします。こちら親指と中指で。はい。 これでワンツーワ。 あ、そうそうそう。 そうです。ここで被せます。 オッケーですか?はい。で、親指と中指で はい。ここにこう被せます。 そして2本の指で上を軽く押さえてこの時 2 本の指ですね。難しいですか?はい。そして上下を変えて はい。このような感じになりましたでしょうか? はい。このラインを あしてはい。それでは次はエビですね。 はい。 それではですね、次のネタちょっと見ててくださいね。方向書いてうます。はい。はい。のりをまず真ん中にやっています。はい。こちらの指で押さえます。うん。うん。 うん。で、こちらの指で横をいですか?これで下を止めてしまいます。 はい。そちら、え、つるっとした。 はい。これをここできます。 はい。オッケーです。それでも出来上がりですね。 はい。けますか? はい。そして押さえて。はい。こう変えて。 はい。で、もう1度押さえます。
はい。 そしてラビですね。 はい。 あ、そうです。 はい、オッケーです。はい、どうぞ。 はい。
あ、いい感じですね。はい。 それでは次
嫌な withoutthe makeandform という こちらの指でこの中 わお 。そうするとこう 3本4 本一ぺに切ることができます。このまま押さえて切るというような切り方ですね。 このような感じで切っていきます。はい。 それでは

How to make your Kyoto unforgettable?

Join a hands-on sushi-making class at Musubu, just a few minutes from Kawaramachi Station.

Inside a beautifully restored traditional house, you will learn how to shape sushi rice, choose toppings like tuna, eel, and salmon, and even make Kyoto-style vegetable nigiri.

Also, the class will start with a short history lecture of nigiri sushi.

This is definitely a perfect way to learn and experience Japanese culture!

Don’t speak Japanese? YOU DON’T HAVE TO WORRY ABOUT THAT!

The professional sushi chef, Uchida Shohei先生, is assisted by two great English speakers!

You can hear them give instructions in this video so make sure to watch it until the very end.

This class is perfect for food lovers, travelers, and anyone curious about Japanese culture.

The staff were friendly, the instructions were clear, and the sushi? Absolutely delicious.

📍 Musubu Sushi Experience – Kawaramachi, Kyoto
✅ Make 6–8 pieces of sushi from scratch
✅ Wear a real sushi chef coat
✅ Enjoy a fun, small-group atmosphere
✅ Learn in a charming Kyoto machiya setting

You can know more about this exclusive sushi-making class and make a reservation through their website: https://musubu-sushi.jp

Here’s their address:
https://maps.app.goo.gl/KNApsiAVRYtpJe5BA

🎥 Watch until the end to see my sushi results—and maybe pick up a few tips for your next trip to Japan!

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