【大阪】「この店を残したい」父から子に受け継がれる創業３０年のパンの味。 第60話｜池田市「パン工房 フォーゲル」
【パン工房 フォーゲル】
営業日の詳細はInstagramをご覧ください👉
https://www.instagram.com/vogel__1995/?hl=ja
今回は、創業３０年を迎える大阪の人気ベーカリー「パン工房 フォーゲル」さんに密着しました 🎥
「父親がつくりあげた、このパン屋を残したい」とおっしゃる、２代目店主の息子さん。
未経験ながら、パン職人として修行を続け
長年地域に愛される老舗ベーカリーのパンの味を守ります。
📮ご感想をお寄せいただけると嬉しいです
https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9
〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名 パン工房 フォーゲル
住所 大阪府池田市旭丘１丁目５−３１
地図 https://maps.app.goo.gl/rQ22dtLJcLreppo88
【チャプター】
0:00 本編
0:59 パン作り開始
1:29 クロワッサン作り
3:50 こだわりのカスタード作り
7:08 発酵について
7:35 店主様インタビュー①
11:03 あんぱん作り
12:47 湯種食パン作り
13:37 シチューパン作り
21:12 酵母の管理
23:20 天然酵母を使うきっかけについて
25:27 店主お父様インタビュー①
26:26 店主様インタビュー②
28:58 創業当時から変わらない「あずきパン」
31:18 ピザ作り
32:31 いちじくあんバター作り「自家製いちじくバター」
35:07 バケット作り
36:00 カツサンド作り
41:41 開店
43:28 お客様インタビュー①
44:43 出張販売
46:50 お客様インタビュー②
48:50 店主様インタビュー③
51:44 パンへのこだわり
52:10 店主お父様インタビュー③ 息子さんへの想い
54:04 お客様インタビュー③
55:51 店主様インタビュー④
59:15 店主様、店主お父様インタビュー
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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンもの撮影：茶屋建斗、中村友哉 、高田紗良、松田愛渡
パンもの編集：榮阪初音、飯伏詩桜、森義輝
#大阪パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr
27 Comments
Masya Allah,they're lucky parents,having a very good son. He looks serious and responsible to run her father's business.
やっぱり・・というか
当たり前なんだけど
身体には天然酵母がいいんですよね〜😅私の住んでいる所でイーストを使わず天然酵母だけのパン屋🥯さんって
あったかなあ？スーパー等では見るけどあまり置いてないし高いような？？
でも・・自分の身体の事だからね〜。時々食べたい時あるので探します。わあ～❤
美味しそう・・
先代(パパさん)は、小学校の同級生。
12年前にフォーゲルで同窓会をさせてもらった…
薬剤師と二足のわらじ時代、早朝にパン作りをして、薬局に行き、またパンの仕込みをするという。
百貨店や楽天などでも販売したり…
大変な時期もあったらしい
それでも、パン作りをやめない買ったのは、パン作りが楽しかったかららしい…
茹であずきのアンパンが気になりました。
ブリオッシュ生地とかにも合いそうですね！
I really enjoyed watching the young man and his parents working in the bakery, as always looks forward to the notification when new video has been posted
Muy laborioso y artesanal el trabajo de panadero/pastelero… no está remunerado las horas trabajadas con el precio del producto. Enhorabuena por vuestro trabajo, todo tiene una pinta inmejorable. Gracias por compartir la receta 😘 🥯
16:19のところで、型の蓋も一緒に焼いた理由とかってあるんですか？パン作り疎くてわからないので疑問に思いました😅
I love your video tooo much I like Japan Osaka to 🇯🇵❤️❤️❤️🇯🇵❤️ thanks for video ❤❤
今まで購入したパン全て美味しかったです。
総菜パンはボリュームがあるのにリーズナブルで、スイーツ系のパンはあっさりしていて優しい甘さでいくらでも食べられます。
Fantastic video!
Please post another follow up video after renovations are done! I will be waiting!
ខ្ញុំពិតជាចង់ធ្វើការជាមួយគាត់ណាស់ មានក្ដីសុខជាមួយនិងមុខរបររបស់ខ្លួនឯង ហត់តែសប្បាយ ប្រហែលវាជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ
よく通わせていただいているパン屋さんです🍞本当にどのパンもすごく美味しくて、早く食べたくなりました！裏側も見れて嬉しいです☺️🧡
素晴らしい家族だと思いました。
beroprasi sdh 30 tahun,keahlian yg luar biasa,,saya suka sekali liat chanel ini membuat roti yamg luar biasa
08/09/2024 PARABÉNS JOVEM FAZENDO DELÍCIOS DOCES PÃES PIZAS 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸😍😍😍😍🕊🙏🏻🙋♀️🌎🌎💚💚💚
Your channel makes me want to go to Japan just to taste the bread :((
Aš ne thanks😢 aš viras žmuogus mastantys
SLAPUKAS ✨️🤔🕺😎✨️
Hope you come to interview them again after remodeling
one thing to say YUMMMMMEEEEEEEEEEEEEEE
Me encanta con el emprendimiento de la familia bendiciones y rico
En estos momentos están en remodelacion suerte y espero ver otro reportaje para ver como siguen las cosas bendiciones pura vida
Я в восторге от ваших видео. Замечательных людей вы показываете.
This young lad is pretty amazing what a lucky parent to him so good and dedicated to his craft my respect to you young guy
Thank very much 👏🏻👏🏻🙇🏻♀️🙏I’m Brazilian and I m living in Japan Hiroshima; I love very much Japan
You are superb and amazing to make everything all . One man show in bake kitchen😊😊
先代のお父様の技術を受け継ぎつつもご自身でしっかり試行錯誤されていて…
若いのにしっかりされてるなあ。
皆に愛されるパン屋さんが受け継がれていくことは素晴らしいことですね❤
どのパンも美味しそうだし、笑顔の素敵な店主さんにもお会いしてみたい！