El Kakuni Manju de Nagasaki 🎌
⬇️ Más detalles aquí del Kakuni Manju ⬇️
🎌 ¿Vas a visitar próximamente la ciudad de #Nagasaki? ¡No te puedes perder este manjar!
🥪 El kakuni manju es un tipo de sandwich, fusión de la cocina japonesa y china, muy popular en Nagasaki en la isla de #Kyushu en #Japón.
🔹 #Kakuni se refiere a un tipo de carne de cerdo que se cocina a fuego lento hasta que queda muy tierna. Se prepara cocinando la carne (normalmente panza de cerdo) en una mezcla de salsa de soja, dashi, azúcar, mirin y sake, lo que le da un sabor entre dulce y salado.
👌 Al cocinarlo durante mucho tiempo a baja temperatura, el colágeno se deshace en gelatina, manteniendo la carne jugosa y muy tierna.
🔸 El #manju es un tipo de bollo suave y esponjoso, como el pan bao, hecho con masa de harina de trigo. El bollo se cuece al vapor aportándole una textura ligera y aireada.
✅ El #kakunimanju es un claro ejemplo de la influencia china en la gastronomía de Nagasaki que durante siglos fue uno de los pocos puertos japoneses abiertos al comercio exterior. De esta manera esta receta china se ha convertido en un plato auténticamente japonés, algo que sucede con otros muchos platos de origen chino como el ramen o las gyozas.
🙌 Probamos este plato típico de Nagasaki en la tienda restaurante ‘Iwasaki Honpo Hamamachi-Kankodori’.
🐷 Vendían 2 tipos de kakuni manju y decidimos probar los 2 (ambos buenísimos):
– Kakuni manju de Nagasaki: carne de cerdo estofada cocinada a fuego lento junto con el pan bao (500 yenes, unos 3,08€ / 3,42$).
– Kakuni manju Ootoro: carne de cerdo muy tierna cocinada a fuego lento durante 6 días con el pan bao (600 yenes, unos 3,69€ / 4,10$).
🕒 Abre todos los días desde las 10.00h hasta las 19.30h.
👉 Si buscas platos auténticos y populares de Nagasaki no te puedes perder el kakuni manju, un emblema de la diversidad cultural de la ciudad y un verdadero placer para quienes disfrutan de la comida tradicional con un toque de influencia extranjera.
🥰 ¿Conocías este plato típico de Nagasaki?, ¿te gustaría probarlo?
📸 Vídeo @japonalternativo 📸
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