兵庫）超絶天ぷらラッシュ！！早朝５時から始まるセルフサービスうどん店の驚異的な仕込みに密着丨Tempura and Udon Restaurant : Japanese style

店名 手打ちうどん 孫心
地図　https://maps.app.goo.gl/9dF6orswWuNV61xL9
住所 兵庫県加東市社９３３−１ halK内

0:00 ダイジェスト
0:29 本編
4:08 いなり寿司作り
9:14 おにぎり作り
11:49 うどんの生地作り
12:42 店主の経歴
15:59 巻き寿司作り
19:26 天ぷら作り
21:24 開店
25:02 お客様インタビュー①
28:17 お客様インタビュー②
30:28 お客様インタビュー③
32:04 お客様インタビュー④
35:38 お客様インタビュー⑤
40:49 店名の由来
41:12 共同店主インタビュー

うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA

#うどん #天ぷら #おにぎり

بوكاكي دافيء، حجم عادي كاما تاما أودون منقولة من كاغاوا، موطن الأودون متجر "ماغوكورو" الذي يقدم الأودون بالخدمة الذاتية بنفس التقنيات والعاطفة المزروعة في محافظة كاغاوا يجذب العديد من الزبائن كل يوم! نحن على اتصال كامل من التحضير إلى نهاية العمل هيوغو، اليابان منذ 2022افتتاح، تيتشي أودون ماجوكورو وصول المالك مالك ماجوكورو كيتشي شينوهارا، 46 عاماً تحضير المرق في البداية داشي للبوكاكاكي ثم تحضير الداشي للكاكي داشي (السيد شينوهارا) هذا كومبو هذا إيريكو أطفئ الحرارة قبل أن يغلي اتركه طوال الليل زيت القلي للقلاية تحضير البيض لفائف الداشي (السيد شينوهارا) هذه هي الدشيماكي للبنتو أتلقى طلبات لصناديق بينتو من وقت لآخر (الشريك المالك للمطعم) يجب أن يكون هنا في الساعة السادسة في وقت ما سأفعل القليل حيث يمكنني فعل ذلك بنفسي (مصور) هل أنت وحدك كل يوم في الصباح؟ (سيد شينوهارا) أقوم بذلك وحدي ووحدي تستخدم للكاكيج، إلخ. البطاطا الحلوة ماغوكورو-مالك ناكانو أكاني (46) يستخدم للإيناري ولفائف السوشي أرز مع "الشعير اللزج من كاتو-شي صنع سوشي الإيناري الخل مكونات إيناري سوشي بذور السمسم الأسود (مصور فوتوغرافي) هل أنشأتما هذا المطعم معاً؟ (السيدة ناكانو) نعم، فعلنا ذلك. كنا في الأصل زملاء دراسة (سيد شينوهارا) أنا أبدو أصغر منك سناً، لكننا زملاء دراسة! (آنسة ناكانو) لا لا لا لا هذا غير صحيح لول هذا لا يحدث كانا معاً منذ الحضانة (السيد شينوهارا) لا أتذكر روضة الأطفال توجد مدرسة ابتدائية (مصور فوتوغرافي) هل بدأت المتجر مع صديق طفولتك؟ (السيدة ناكانو) نعم، فعلنا ذلك. إيناري سوشي اكتمل إزالة الكمبو لمرق حساء الكاكي داشي إضافة رقائق السردين والماكريل يُصفّى الداشي زوج السيدة ناكانو (السيدة ناكانو) كما في المناسبات. كما في الأسبوع الذهبي لأنه ليس لدينا ما يكفي من الكراسي نحضرها من المنزل لأن الفعاليات تقام بانتظام بجوار المتجر وغالباً ما يضيفون مقاعد لاستيعاب الزيادة في عدد الزبائن. إعداد التوريتين تحضير الكيتسون (السيد شينوهارا) هذا هو فطوري يجب أن أتناول الإفطار (الفطور هو) أرز مع البيض وتمبورا الدجاج هكذا كل يوم صنع كرات الأرز سنصنع اليوم 6 أنواع مختلفة من الأونيغيري (السيدة ناكانو) هذا النوع يحتوي على أوراق الشيسو والداشي هذه تحتوي على أوكاكا ويوكاري، أليس كذلك؟ منتايكو (بطارخ سمك القد) برقوق مجفف (مصور فوتوغرافي) هل جميع كرات الأرز أصلية؟ (السيدة ناكانو) نعم، إنها كذلك. عليك أن تفكر في الكثير من الأشياء لتحقيق ذلك. تختفي الأشياء التي لا تحظى بشعبية صنع الأرز المطبوخ كونياكو مفروم دجاج أرقطيون صنع صندوق الغداء دشيماكي تاماغو هيجيكي صنع عجينة الأودون (السيد شينوهارا) (العجين) جاهز. عجين أودون يقول إذا كنت تدوس على العجين لمدة 20 عامًا … (ستتمكن من سماع الأصوات) (مصور) يمكنك أن تشعر به في قدميك؟ نعم. هذا ما أعنيه. (مصور) هل يختلف من يوم لآخر؟ (سيد شينوهارا) لا، الأمر مختلف لا على الإطلاق أشعر أنني بحالة جيدة اليوم (مصور) لماذا قررت أن تصبح متجرًا للأودون؟ (السيد شينوهارا) كنت هنا (هيوغو) حتى بلغت 27 عامًا. (حتى ذلك الحين) عملت في مصنع كنت أتساءل عما إذا كنت سأعمل في هذا المصنع لبقية حياتي. كانت جدتي وحدها في كاغاوا لو استطعت فقط أن أجد مكاناً لأنام فيه ظننت أنه يمكنني تدبير ذلك قليلاً لجدتي طلبت من جدتي أن تسمح لي بالبقاء الليلة. (جدتي) قالت لا بأس بذلك استقلت من وظيفتي. قررت أن أصبح متجرًا لبيع الأودون. لذلك ذهبت (إلى كاغاوا) و وبعد ذلك لم يكن هناك عمل لن يوظفني أحد كاغاوا-يا (مطعم شهير في كاغاوا) وظفني كنت سأستقيل بعد ثلاث سنوات أخرى. وأنا لا أملك المال. لذا بعد ثماني سنوات حسنًا، هذا فقط وجدت مكاناً جميلاً بإيجار رخيص فقلت: "دعنا (نفتح متجراً) هنا. كانت ماغوكورو تعمل في محافظة كاغاوا. انتقلت إلى هيوغو لأنني أردت افتتاح مطعم في المكان الذي نشأت فيه. لقد حصلت عليه! لقد حصلت عليه! لقد قال أودون ما يكفي! أودون يقول هذا يكفي (سيد شينوهارا) (طبقة العجين) أحاول جاهداً إدخال الهواء إذا طال عمرها، فلن تحصل على ما يكفي من الهواء. حضور الموظفين صنع دشيماكي تاماغو صنع لفائف السوشي نشا الكرز صباح الخير صباح الخير من فضلك الأرز المطبوخ المطبوخ هو سأقوم بفكه عجينة أودون ملفوفة تمبورا مقلية تمبورا الدجاج تمبورا الروبيان تمبورا الخضروات تمبورا جذور اللوتس تمبورا نوري تمبورا شيسو تمبورا تمبورا الجمبري معكرونة أودون مسلوقة 10:30 صباحاً الافتتاح قائمة الطعام (زبون ذكر) زبدة بطارخ سمك القد (السيدة ناكانو) لدينا أحجام متوسطة وكبيرة وكبيرة جدًا (زبون أنثى) لا مانع لديّ مع المقاس المتوسط (السيدة ناكانو) زبدة منتايكو في زبدة منتايكو فجل مبشور (الآنسة ناكانو) زبون زبدة منتايكو شكراً لانتظارك~ مرحباً بكم! (السيدة ناكانو) زبون لطبق واحد من كيتسون أودون شكراً جزيلاً على صبركم الجو حار، يرجى توخي الحذر (السيدة ناكانو) كاماتاما، الزبون على الفاتورة الأولى شكراً لانتظارك يرجى الحرص على عدم وضع الكثير من صلصة الصويا على الطاولة استمتع بوجبتك تورّو بيض (عميل ذكر) اثنين كاماج (آنسة ناكانو) (والدي) والدا السيدة ناكانو هنا مغطاة بالتوابل شخصان يأكلان على الشرفة نودلز أودون تُقدم في وعاء كاما آج (والد السيدة ناكانو) عظيم، عظيم، عظيم، عظيم! وثابتة أيضاً لذيذة (والدة السيدة ناكانو) شهية طيبة! (المعكرونة) طويلة لذيذ ♪ (الأب) (السيدة ناكانو) كانت معلمة في مرحلة ما قبل المدرسة لم أتوقع أبداً أن أعمل في متجر لبيع الأودون هكذا （قبل أن تتزوج (السيدة ناكانو) (الآنسة. ناكانو) مجموعة الأوتار الصغيرة تأتي! مجموعة الأوتار الصغيرة نودلز أودون مع اليام المبشور والبيض (السيدة ناكانو) كاما-اج مسلوقة في 8 دقائق لدي مقاس كبير ومتوسط، ومقاس كبير ومقاس خاص (زبون ذكر) مقاس عادي شكراً لك (السيدة ناكانو) نودلز كاماغي أودون زبون ينتظر رقم 1~! يبدو أن رقم الزبون قد تم الاتصال به (عميل ذكر) القائمة دائما كاماغي الزوجة دائما كيتسون أودون طبق يومي خاص شيكووا، تمبورا البيض مع الفجل المبشور، لفائف السوشي زيارة عائلة ناكانو العائلية نودلز أودون هنا (زوج السيدة ناكانو) أحب نودلز كاكي أودون وكاماتاما أودون كلانا يحب الأودون بصلصة الصويا (الأطفال) دائما لذيذ! دائما لذيذ! لا يزال وقت ذروة الغداء مستمرًا! نودلز أودون مع البيض وصلصة الصويا (زبون ذكر) هذا الأودون بصلصة الصويا قوامه متماسك لذيذ بيض فوق الأرز (الآنسة. ناكانو) زبون كاكي أودون (كبير) شكراً جزيلاً على صبركم كاكي أودون (كبير) (زبونة) وجبة شيكوا وجبة اليوم المحددة (السيدة ناكانو) هل تريدها ساخنة أم باردة؟ (ضيفة) دافئ، لذا… بوكاكي أودون تشيكو تاما أوروشي أودون شيكو تاما (زبونة) زارو أودون و (زبون أنثى) مع زارو أودون زارو أودون نودلز الأودون مع أعشاب الأومي البحرية (مصور فوتوغرافي) هل أنت هنا اليوم لحضور حدث ما؟ (زبون ذكر) نعم، جئت للمشاركة في كرة القدم الموحلة. (أطفال) لذيذ! (زبونة) أنا هنا بعد مباراة كرة القدم! (زبونة) إنه لذيذ! التمبورا مقرمشة لذيذ! (مصور) هل هذه وجبة كبيرة? حصة كبيرة؟ (طفل) (هذه) زارو أودون (زبون ذكر) وعاء كبير جدا من نودلز الأودون طبق خاص يستخدم 3 كرات من الأودون تقديم كاكي أودون خاص (زبون ذكر) كاكي أودون كبير جدا ثلاث كرات من الأودون سآخذها لذيذ جداً! المعكرونة لذيذة! صلصة الأومي مع تمبورا الشيسو في الأعلى نودلز أودون مع الفجل المبشور (مصور فوتوغرافي) كيتسون أودون مع تورورو-تاماغو بوكاكيه (السيدة ناكانو) هل تريدها ساخنة أم باردة؟ الدافئ ووتر صغير (من فضلك) التذوق ثعلب الأودون تورورو-تاماغو بوكاكي الدافئ ماكي سوشي وتر صغير تمبورا الدجاج تورورو-تاماغو بوكاكي الساخن ماكي سوشي المتجر في الدفعة الأخيرة شكراً لكم (سيد شينوهارا) لقد انتهينا! نحن مغلقون للعمل آخر زبون يغادر المتجر 2:30 ظهراً نهاية العمل (السيدة ناكانو) شكرًا لك على مساعدتك. (السيدة ناكانو) سأتطلع إلى رؤيتك غدًا! (السيدة ناكانو) القيام بحدث أكثر روعة مما كان متوقعًا! ماكاناي بعد العمل (مصور) المتاجر التي يتم افتتاحها في هالك. هذان هما المتجران؟ (السيدة ناكانو) هما ماجوكورو وسينما كوفي (صاحب محل القهوة) الزبون الذي تناول نودلز الأودون يتوقفون هنا ويتناولون كوباً من القهوة ثم يعودون إلى منازلهم. أنا ممتن لأن لدينا مثل هذا التدفق الجيد من الناس. (السيدة ناكانو) لقد تلقيت الكثير من المساعدة منك أيضًا الكثير من الناس والكثير من الابتسامات تناول نودلز الأودون اللذيذة تناول فنجان قهوة جيد الحرص على أن يغادر الجميع بابتسامة على وجوههم سيكون من الجيد أن تكون مؤسسة (السيد شينوهارا) (في البداية) بدأت متجرًا في حي جدتي لذلك أردت تسمية المتجر نسبة إلى جدتي لذا فكرت في الأمر كثيراً. (مصور) وضعت مشاعرك تجاه جدتك في اسم المحل. نعم، شكراً لك، شكراً لك (مصور) وأنت "ماجوكورو"؟ إنه جيد جداً! (سيد شينوهارا) أنت على حق. (اسم المطعم) نزل للتو في حالة من الغضب (السيدة ناكانو) قادمة من الكثير من الأماكن المختلفة حقًا أريد أن أكون مطعماً يرسم البسمة على وجوه الناس أريد أن أكون قادرًا على جعل الناس يبتسمون ويقولون: "هذا لذيذ. آمل أن أحقق ذلك. لولاها (السيد شينوهارا) نودلز الأودون والمرق ولم أكن لأفكر في فعل ذلك معي. سأقوم بإعداد الأودون والداشي الجيدين هذا هو الشيء الوحيد هذا هو الشيء الوحيد الذي يمكنني احترامه. سأقوم بإعداد نودلز الأودون الجيدة. من فضلك عد لتناول الطعام (السيد شينوهارا) من الآن فصاعدًا إنه مطعم مزدهر للغاية هذا كل ما لدي (السيدة ناكانو) هذا ما عدت من أجله. (سيد شينوهارا) سأبذل قصارى جهدي (السيدة ناكانو) سأبذل قصارى جهدي!