京都）信じられない高速注文さばきが炸裂する本格手打ちうどん店の１日｜Amazing Udon Noodles – JAPANESE

0:00 京都）本格手打ちうどん大河
URL　 https://youtu.be/w1syFkwUwp0
地図　https://goo.gl/maps/NM6xLRJzQa8QbhcM8
住所　京都府京都市伏見区深草西浦町7-45-1

50:34 神戸）あんかけ亭 光
URL　https://youtu.be/OxmWoOK0dvs
地図　https://goo.gl/maps/nJtoBs7BM9hRY9ks7
住所　兵庫県神戸市中央区下山手通1-5−3

1:05:16 稲美町）うどん料理いなみ
URL　 https://youtu.be/K4LlDoT8AIw
地図　https://goo.gl/maps/iE6pvVQB44AQyfn4A
住所　兵庫県加古郡稲美町国岡6-221-1

1:57:31 神戸）鴨だし中華そば 王鴨
URL　 https://youtu.be/hYNtTstT-gM
地図　https://maps.app.goo.gl/JXs3uMMcvvwi9XSz7
住所　兵庫県神戸市垂水区神田町４−３０

うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto
https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA

#肉うどん #カレーうどん #天ぷら

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります

كيوتو، اليابان تايغا التكتلات تجعلها غير متساوية عند العجن كمية الماء المضافة أكثر من المعتاد لهذا السبب نقوم بعملها يدويًا. لذلك هناك الكثير من الماء، ومن السهل أن تصبح متكتلة ومتصلبة. تحدد هذه العملية جودة الأودون. الشيء الأكثر أهمية هو كمية الماء والملح إذا وضعت الكثير من الماء وقمت بذلك عن طريق الآلة تصبح مائية وتلتصق بالشفرات. إذا كنت تفعل ذلك بيديك، فلديك أصابع. حرك أصابعك بهذه الطريقة يمكنني القيام بأشياء مثل عدم تحريك هذه، لذا فهذه ميزة. ليس صعباً على القماش لذا فهو يعجن بلطف بالماء سمعت قصة عن سيدة عجوز في مصنع إيكيغامي للنودلز حيث تدربت هناك كانت تصنع نودلز الأودون في حوض. أخبرته بشيء مثل أي نوع من نودلز الأودون هي؟ كان لدي حوض غسيل، لذا فكرت أن أجربها. اعتقدت أنه ربما يكون الأمر نفسه إذا فعلناها في حوض الغسيل صنعتها وكانت لذيذة جداً إنه مشغول جداً عندما تصنعه بالآلة، ولكنه أكثر انشغالاً عندما تصنعه باليد. أعتقد أنه كان عملاً شاقاً ولكن بعد ذلك كان من المدهش كم كان لذيذًا. يستخدم مرق حساء إيريكو داشي للأطباق المبردة تدربت في مطعم يدعى إيكيغامي مينجو في كاغاوا كنت هناك لمدة عامين تقريباً. حتى ذلك الحين، كنت مجرد عامل مكتب عادي. ظننت أنني لم أكن مؤهلاً لأكون رجل أعمال. أردت أن أفعل شيئًا يمكنني القيام به بمفردي. كنت أفكر في أنني إذا قمت بعمل نوع من الأودون فيمكنني القيام بذلك. كنت أفكر في ذلك كثيرًا. لا أعرف كيفية صنعه، وكنت أفكر في الذهاب إلى كاغاوا لتعلم كيفية صنعه. لقد زرت بعض هذه المواقع. فكرت، إذا كنا سنخوض كل هذه المتاعب، فنحن بحاجة إلى تقديم شيء يجعل الناس يأتون إلى هنا لتناول الطعام. 60 درجة تعطي أفضل نكهة أصنع نوعًا من ماء عشب البحر السميك عند 60 درجة وأضعه في النهاية. كما أضع البونيتو المجفف عند 80 درجة. آخذ المرق الثاني يقوم شقيق المالك بإعداد طحين التمبورا يُعاد عشب البحر هذا إلى المزارع ينثرونه في الحقول كسماد ويعيدون الخضروات إلى المتجر! نقوم بذلك بدون مبيدات حشرية نخلط مرق الحساء مثل عشب البحر مع السماد ونستخدمه كسماد عضوي نحفظه بارداً طوال الوقت في أجزاء صغيرة أضع هذا في درجة حرارة 75 درجة لمدة ساعة، ثم أقوم بتسخينه. والكراث، يقول الجميع إنه طازج ورائحته عطرة. أفضلها بدون رائحة لتعزيز رائحة المرق أرز مطبوخ مع الخضار الموسمية مرق الحساء البارد ألا يستغرق تبريده وقتاً طويلاً؟ توصلت إلى طريقة التبريد بالثلج عندما كنت أبحث عن القهوة المثلجة لم يغير الطعم على الإطلاق. يقدمون تمبورا الخضار كثيراً. أعتقد أن السبب في أننا لا نأكل الخضراوات كثيرًا هو أننا لا نأكل خارج المنزل كثيرًا، ولا نأكل الخضراوات كثيرًا. والمثير للدهشة أن الرجال يطلبونها. أنقعه في عصير الفجل المبشور لمدة 6 إلى 7 ساعات. وهذا يجعلها طرية وطرية للغاية ويزيل الرائحة. يتخلص من الرائحة. لحم الأودون واللحم بوكاكي اللحم هذا يستخدم للكاري يُطهى اللحم في مرق متبل بصلصة الصويا وصلصة الصويا الخشنة قررت التوقف عن تخفيض السعر وبعد ذلك سنعيد التفكير في المكونات كثيرًا. حاولت استخدام أشياء لا نستخدمها في المطاعم الأخرى، وأشياء لا نستخدمها في المطاعم الأخرى، وأشياء نستخدمها في المطعم، وهكذا. وذلك عندما بدأ المطعم يصبح جيدًا حقًا. اتركه في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد، اتركه في الثلاجة ليوم واحد يفتح في الساعة 10:50 صباحاً مجموعة ياسايتن(هياكاكي,تاكيكومي) التوصيات على اللوحة هناك و القائمة الجديدة في الصفحة الثانية إنه مطبوخ طازج ولذيذ. تايجاموري بوكاكي تايغاموري أودون توريماي تورورو واسابي سيويو تينبورا أودون,تاكيكومي غوهان ثلج داشي "مرق حساء مجمد" أوميكاهوروسوداتشيكاهورو يأتي كل سبت نودلز أودون جيدة، خضروات جيدة تمبورا الخضار على سبيل المثال. أرز لذيذ أيضاً أنت هنا منذ أكثر من خمس سنوات. تايغاموري زارو آتي إلى هنا حوالي 2 أو 3 مرات في الشهر أشعر أن الطعام الموسمي لذيذ جداً مجموعة ياسايتن(كاكيودون,تاماغوكاكي) سآكله عندما أكون في الجنوب في كيوتو النودلز متماسكة ولذيذة آتي إلى هنا عندما أشتهيها. أنا أحب نودلز الأودون التي تسمى "أوميكاهوروسوداتشيكاهورو". جئت العام الماضي بقدر ما استطعت. أنا أيضا أحب "تايجاموري هيياكاكي" آتي إلى هنا عندما أشعر بالرغبة في تناول الطعام كيتسون أودون توروروميشي توروتاماواسابيسيويو مجموعة ياسايتن(هياكاكي,تاكيكومي) أونتامانيكو بوكاكي تايجاموري بوكاكي نيكو أودون أرز مسلوق مع الذرة الحلوة أنكاكيتي هيكاري / شيموياماتي دوري، تشو-كو، كوبي-شي يصنع نودلز الأودون ماء مالح أنا أصنع نودلز الأودون بالطريقة القديمة، لذلك أقوم بلمسها وأقرر مدى صلابة النودلز. أصلح ولا يزال يستخدم آلة صنع النودلز التي تعطلت بسبب الكارثة. نودلز الأودون المسطحة تولى إدارة المطعم في سن الثلاثين بعد وفاة والده. انتهت نودلز الأودون الجميلة الآن. نحن نفتح في الليل فقط، ونقدم الأودون بالكاري فقط ونعد أطباقاً مع الأنكاكي قدر الإمكان. لا نقدم التمبورا. مطعم كاري وأنكاكي / مطعم كوبي هيكاري أودون يقع المطعم بالقرب من البوابة الشرقية لضريح إيكوتا. يفتح المطعم عادةً في الليل فقط، ولكنه يفتح مؤخراً في وقت الغداء لتلبية الطلبات الخارجية. رنجة مستديرة الماكريل والأوكسيس نشارة البونيتو المجففة حصل على طلب من "كاري أنكاكي أودون" وهو من مأكولاتهم الشهيرة. البصل شرائح التوفو المقلية لحم بقري كاري مع الجزر والبطاطا بصل أخضر يستعمل نشا البطاطا لتكثيف الأنكاكي أبوراكاسو (لحم البقر المقلي) كاري أنكاكي أودون أنا أصور بإذن خاص في وقت الغداء، على الرغم من أنهم يقدمون الطلبات الخارجية فقط خلال ذلك الوقت. يفتحون من الساعة 6 مساءً (يفتحون عادةً من الساعة 6 مساءً إلى 3 صباحاً) يقوم بإعداد مقاعد الشرفة في مقدمة المطعم. توجد طاولات في الداخل. يبدأ المطعم في الازدحام بعد غروب الشمس. يقدمون مرقهم الفريد من نوعه ونودلز الأودون المسطحة الناعمة. بما أنها تقع في منطقة الضوء الأحمر، فإن العديد من الزبائن يزورونها بعد الشرب. لحم الخنزير والملفوف الصيني وكعك السمك وفطر شيتاكي وبراعم الخيزران حصل على طلب من شوب سوي أودون تشوب سوي أودون يمكنك أن تشم رائحة زيت السمسم في طبق الأودون على طريقة كيران الذي يحتوي على الكثير من المكونات مثل الجمبري. حصلنا على طلبين من طبقين من الأودون بالكاري ووعاء من الأودون على طريقة بوكاكي. وبما أنه نفدت قطع التمبورا، استخدمنا اللحم البقري المتبل في طبق بوكاكي أودون بدلاً من ذلك. 90٪ من زبائنهم يطلبون طبق أنكاكي أودون بالكاري وهو من مأكولاتهم الشهيرة. يقومون بإعداد الطلبات الخارجية أثناء خدمة الزبائن. أنكاكي مع الواكامي والأومي أومي و واكامي أنكاكي أودون إينامي-تشو، كاكو-غون، هيوغو منذ عام 1974، مطعم أودون إينامي ترك عشب البحر بين عشية وضحاها يتم صنع الحساء والمعكرونة في مطعم السوبا عبر الشارع. مدير الجيل الثالث لمطعم إنامي أودون مطعم الأودون في الشارع المقابل في الصيف، يطلب أكثر من 80% من الزبائن في الصيف طبق تمبورا كورو أودون. خاصة في الأيام الحارة, نصنع التمبورا طوال اليوم تحضير الحساء لأودون كورو كورو حساء كورو أودون نخلط هذا الحساء مع المرق نصنع الكورو، وهو مرق التمبورا كورو أودون. ونترك هذا سيكون الطعم أكثر طراوة عند تسخينه. ننضج الحساء في المستودع لمدة أسبوع إلى أسبوعين. تحضير المرق تعتيق المستودع الكورو الجاهز يستغرق حوالي أسبوع إلى أسبوعين نجعل الطعم أكثر طراوة اسم "كورو" يعني في الأصل العطر والندى يمكنك أن تشمّ رائحة العطر الجميل عندما تفتح الغطاء. صلصة الصويا والميرين نضيف السكر ونُذيبها. يُتبّل بالبونيتو المجفف يُضاف البونيتو المجفف قبل أن يغلي. انتهينا أخذ الحساء إلى مطعم الأودون تحضير نودلز الأودون هذه هي قشرة التوفو المقلية المستخدمة في كاياكو أودون وأودون عشب البحر الزيت مختلف نحن نصنع الزيت بشكل صحيح هذا ما نفعله زيت التمبورا وزيت الدجاج المقلي يعتمد على نفس الزيت، لكنهما مختلفان. شقيقة المدير من الجيل الثالث تمبورا البطاطا الحلوة ديلوكس تمبورا كورو أودون تمبورا كورو كنت أعيش بالقرب من هنا أنا أعيش بعيدًا الآن، ولكن منذ ذلك الحين نأتي إلى هنا من وقت لآخر. كعك الأرز المقلي هذه كلها تمبورا كورو أودون مقلية هل تأتي كثيراً؟ يوجد حمام محلي في آخر الشارع. نأتي دائمًا إلى هنا قبل أن نذهب إلى هناك. نذهب للاستحمام بعد ذلك. إنها المرة الأولى لي هنا أنا أيضاً بينما كنا نفكر أين نذهب لتناول الغداء قالت أنه يجب أن نأتي إلى هنا أحضرتنا إلى هنا هل تطلب عادة كورو أودون? نعم، إنه لذيذ ولا بد من تناوله. أحياناً أقلق بشأن صحتك. إنهم مثل أجدادنا. ما زلنا صغاراً لكننا قلقون بشأن كوفيد لا يمكن للعديد من العملاء القدوم لذلك نريد أن نرى الجميع مرة أخرى هل تخرج عادةً لتوصيل الطعام؟ نعم، عندما يكون هناك العديد من الطلبات، حوالي عشر طلبات في اليوم. نخرج عادةً بعشرة طلبات. يترك الضيوف الطعام في الخارج ثم نذهب لإعادة تدوير الأطباق والأواني. لدينا زبائن حوامل وأطفال صغار, وكبار السن. بالنسبة لهم، يصعب عليهم المشي. نأمل أن نتمكن من خدمة المزيد من الزبائن القدامى. إلى أي مدى تقومون بالتوصيل؟ مدينة إنامي بأكملها طالما أن العنوان هو إنامي تشو، سنقوم بالتوصيل. حتى الآن السعر هو نفسه للتوصيل. إنه مناسب لمواطني إنامي. نحن أيضًا شركة محلية. عملاؤنا المحليون مهمون دائماً لهذا السبب نقدم خدمات توصيل تقتصر على إنامي. لا نريد أيضًا فرض رسوم إضافية على التوصيل. عندما يأتي الأصدقاء عادة ما نأكل في الخارج عادة ما أذهب مع 4 أصدقاء الزبائن الذين يستخدمون خدمة التوصيل والزبائن الذين يأتون الجميع في غاية اللطف يقولون دائماً: "لقد جئنا لرؤيتك". لأن هناك الكثير من الزبائن, هذا هو أسعد شيء بالنسبة لي الآن. يحب زبائننا الأودون وأنا أحب زبائني. نريد أن نجعل المزيد من الزبائن يشعرون بالرضا. كثيرًا ما أفكر في بناء علاقة أكثر ودية مع عملائنا. تيمبورا كورو أودون (ساخن) وجبة كستلاتة لحم الخنزير بالبطاطس كوبي، اليابان منذ 2020، أوغامو وصول المالك (السيد ناكاتاني) آمل أن يأتي الكثير من العملاء يستعد السيد ناكاتاني في الصباح. أقوم بذلك بمفردي الخطوة الأولى هي تحضير عظام البط (سيد ناكاتاني) نأخذ قلب البط ورئتيه (السيد ناكاتاني) سنضيف الماء (المخرج) هل هي بطة؟ (السيد ناكاتاني) نعم بطة واكاياما كيشو (مخرج) بطة بالفعل، كاملة? (السيد ناكاتاني) بطة كاملة (المخرج) هل ستتعامل معها من الصفر؟ (السيد ناكاتاني) سأقوم بمعالجتها من الصفر سأقوم بمعالجة كل شيء بحيث لا توجد مناطق لا أستخدمها البط المشوي ساسامي (السيد ناكاتاني) فخذ البطة سأقوم بإزالة الساق هذه الأجزاء الثلاثة تستخدم للتشاشو أجنحة الدجاج لا يُستخدم لحم البط فقط في لحم الخنزير شار سيو يستخدم لطبق أرز البط (سيد ناكاتاني) هذا كل شيء ملح (سيد ناكاتاني) اتركه في ماء مالح طوال الليل تُستخدم الأجزاء المتبقية في الحساء إزالة الحامض من اللحم بعناية. لحم البط المملح مسبقاً (السيد ناكاتاني) سنغسل هذا الآن نقوم بتتبيلها في صلصة محلية الصنع يُطهى لحم البط المتبل على درجة حرارة منخفضة يُطهى على درجة حرارة منخفضة (السيد ناكاتاني) قدر الإمكان لمدة 60 دقيقة. نحاول إبقاءها في درجة حرارة 60 درجة سأذهب إلى المتجر لشراء بعض الخضروات للحساء. (السيد ناكاتاني) أذهب إلى متجر البقالة في نفس منطقة التسوق هناك عدة متاجر لذلك أذهب إلى المتجر الذي يبدو أن لديه أفضل جودة ممكنة سنقوم بتحديد الخضروات للحساء. تحضير الخضار للحساء (السيد ناكاتاني) هناك نوعان من الحساء أحدهما حساء خفيف يسمى "تشينغ تانغ" و هناك نوعان من الحساء، أحدهما حساء يسمى "بايتان" وهو أكثر سمكاً قليلاً من "تشينغ تانغ". في حالة حساء "تشينغ تانغ تانغ"، يُطهى لمدة 90 دقيقة. (السيد ناكاتاني) النودلز محلية الصنع (مدير) هل تصنعون المعكرونة بأنفسكم? (السيد ناكاتاني) نعم، أقوم بذلك. أحياناً أفعل ذلك لدي صاحب مطعم ناكاهاما رامين يفعل ذلك. صاحب مطعم ناغاهاما رامين هنا لمساعدتنا في صنع النودلز. طحين من هوكايدو ومحافظة ميي. ودقيق القمح الكامل كلها منتجة محلياً. هذه آلة لصنع المعكرونة. إنها باهظة الثمن إنها بسعر سيارة تقريباً. سأتركها تعمّر لفترة من الوقت حوالي 30 دقيقة أتركها لمدة يوم كامل بعد أن تكون على شكل معكرونة، لذا ضعها في الثلاجة هكذا. ستكون جاهزة للاستخدام بعد 24 ساعة على الأقل نودلز مصنوعة من أجل تسوكمين نودلز للرامين (صاحب مطعم ناجاهاما رامين) كان صديقا لي تدربت في ناغاهاما رامين كما أنه عمل معي على رامين البط من خلال التجربة والخطأ. أشعر أنهم فعلوا ذلك معي. نقوم بتصفية حساء التشينغ تانغ حساء تشينغ تانغ تشينغ (السيد ناكاتاني) إذا اعتقدت أن هناك الكثير من الدهون، أزيل بعضها. في الحقيقة القليل فقط ثم صنع حساء البايتان (مخرج) لماذا أنت بطة? (سيد ناكاتاني) كنت أتجول آكل كنت في كيوتو وصادفت بطة كيشو لم أكن أريد أن أقوم بمحل رامين عادي فكرت، "ألا يمكنني بطريقة ما أن أصنع محل رامين جيد؟ فكرت في الأمر، ونتيجة لذلك، ها نحن ذا. سأقوم بإعداد الحساء أثناء تقليب الحساء أثناء ساعات العمل. لحم البط المطبوخ على درجة حرارة منخفضة يتم تبريد البط المطبوخ على درجة حرارة منخفضة. (السيد ناكاتاني) يكون قوام الخاصرة أكثر طراوة و ورطباً. طعم الفخذ مشابه، ولكن قوام هذا الفخذ أكثر صلابة. ومضغه أفضل. طعم الفخذ متشابه، لكن قوام هذا أكثر صلابة. وقابلية المضغ أفضل. يُباع في المتاجر الكبرى وما شابه ذلك. لحم البط لدينا مختلف قليلاً! أنا أقول الطراوة مختلفة تماماً. هناك الكثير من الناس الذين يقولون إنهم لا يستطيعون أكل هذا فقط. "كيشو بط تشاشو" متاح يمكنك أخذه معك إلى المنزل. حضور الموظفين افتتاح الموظفين في الساعة 11:00 مقاعد الطاولة في الطابق الثاني قائمة الطعام زائر يصل إلى المطعم على الفور (زبون ذكر) تم تغييره إلى وعاء شار مايو مجموعة D مع 5 قطع من لحم الخنزير شار سيو كإضافات (السيد ناكاتاني) 5 قطع من الشاشو، نعم حساء بايتان لحم بط شاشو لحم الخنزير المحروق شحم الزنجبيل صلصة الصويا الخاصة حساء تشينغ تانغ تشينغ ميسو خاص خاصرة البط ولحم الساق في الأعلى (سيد ناكاتاني) ثلاث شرائح من لحم الخنزير في الأعلى (السيد ناكاتاني) خمس شرائح من شرائح لحم الخنزير! شكراً لانتظاركم! السيد ناكاتاني) هذا هو وعاء البط. أرجو المعذرة (الموظفون) هل لي بالجلوس في الطابق العلوي؟ وعاء أرز البط (طاقم العمل) زبائن المعكرونة الصينية? أجيتاما تتصدر إنه حجم أكبر من حجم وعاء البط بط بايتان سوبا (طاقم العمل) آسف لجعلكم تنتظرون! إنها مجموعة "F" من "بايتان سوبا"… (المخرج) كيف الحال؟ (طفل) لذيذ! (مخرج) لذيذ! (زبون ذكر 1) مجموعة C! (عميل ذكر 2) مجموعة D! (طاقم العمل) مجموعتان D ومجموعة C، هل هذا صحيح؟ بطة رامين ميسو رامين المحروقة (السيد ناكاتاني) رامين الميسو الميسو المحروق D-set شكراً لانتظارك~! المعذرة! أنا آسف لمقاطعتك! وعاء أرز البط (المدير) هل هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها المطعم؟ (زبون) قال إنه سعيد لأنه ذهب إلى هناك من قبل. كان لذيذاً كان طعم البطة فريداً من نوعه لكن الميسو كان لذيذاً أيضاً إنه أخف قليلاً من لحم الخنزير الشاشو العادي وهو لذيذ شكرا جزيلا على الطعام! (طاقم العمل) شكرا جزيلا لك! (السيد ناكاتاني) شكرا لك! (أنثى زبون) اثنين من بطة بايتان سوبا (السيد ناكاتاني) اثنان بايتان سوبا بايتان سوبا . (السيد ناكاتاني) آسف على الانتظار! إنه بايتان سوبا! (السيد ناكاتاني) زجاجة بيرة متوسطة الحجم! يوكي ملح البط (سيد ناكاتاني) ها أنت ذا، الطعم الرقيق هو بايتان سوبا صيني ~! وعاء أرز البط الصغير (زبون ذكر) البط لذيذ! (مدير) هل البط لذيذ! (زبون ذكر) على الرغم من أنها كانت مطاطية كان طرياً ولذيذاً نوعاً ما! (السيد ناكاتاني) نودلز السوبا الخاصة! التأكد من أن الحساء لا يحترق أثناء ساعات العمل. التحريك (السيد ناكاتاني) ها هي المجموعة ب من رامين الميسو المحترق (طاقم العمل) شكرا جزيلا لك! (زبون ذكر) لذيذ! أنا آتي إلى هنا منذ افتتاحه. أعتقد أن السبب هو أنني أحب البط! (طاقم العمل) شكرا لك! (زبون ذكر) شكرا على الطعام! (أنثى زبون) نودلز السوبا الصينية نودلز أجي تاما (زبون ذكر) المزيد من البصل الأخضر! (السيد ناكاتاني) أجيتاما (تتصدر)! شكراً لانتظارك! (طاقم العمل) شكراً لانتظاركم! نودلز السوبا الصينية مع المزيد من البصل الأخضر! هنا وعاء البط الصغير كمجموعة. (زبونة) بالهناء والشفاء! (زبون ذكر) لذيذ! (زبون أنثى) نعم! لذيذ! (زبونة) هذه أول مرة لي! البحث عن الغداء بدا هذا المكان لذيذاً جداً ظننت أنني أود الذهاب إلى هناك. !أول مرة حساء البط لذيذ! إنه لذيذ مع حساء البط… (زبون ذكر) أريد المزيد من البصل الأخضر دهن البط لذيذ جدا! الانتهاء من حساء البايتان يصل الزبائن الواحد تلو الآخر (السيد ناكاتاني) مرحبًا بك! (سيد ناكاتاني) ستكون مجموعة C المعكرونة الصينية (السيد ناكاتاني) ستكون مجموعة C المعكرونة الصينية (سيد ناكاتاني) هذه نودلز السوبا الصينية مع مرق البط (زبون ذكر) اثنان خفيفان مع طبقة من أجيتاما (السيد ناكاتاني) آسف لإبقائك منتظراً سوبا صيني خفيف مع طبقة أجايداما يصطف الزبائن في الخارج المطعم ممتلئ من الداخل طلب تسوكي سوبا يأتي من خلال. حساء البط والحساء الأبيض (بايتان) تسوكي-سوبا بط بايتان بايتان تسوكي-سوبا، كبير حساء بايتان , متجدد (السيد ناكاتاني) آسف لجعلكم تنتظرون~ ها هي السوبا الصينية الداكنة والبايتان سوبا! سوبا بايتان سوبا الخاصة (السيد ناكاتاني) المزيد من المعكرونة مع نودلز بايتان سوبا الخاصة بالبط المزيد من النودلز مع نودلز الميسو رامين (السيد ناكاتاني) شكرا لك~! (طاقم العمل) شكرا لك~! يبدو أن المطعم قد هدأ طعام حقيقي نودلز السوبا الصينية مع مرق البط (مغطاة بأجيتاما) أوغامو ت.ك.ج آخر زبون غادر المتجر انتهاء عمل الغداء (سيد ناكاتاني) كان لدينا زبونان طوال اليوم (المدير) زبونان طوال اليوم؟ (السيد ناكاتاني) كان هناك شخصان فقط طوال اليوم! لقد حصلت على النظامي لقد كان ينمو وينمو وينمو وينمو. ونحن هنا الآن من النادر جداً تناول رامين البط. "ماذا؟ أعني أنه مثل… لستُ متأكدة إن كنتِ تعرفينه أم لا ما الذي سيحدث للرامين؟ أن (المخرج) كنت أعرف ذلك! "إنه لذيذ، إنه لذيذ، إنه لذيذ، إنه لذيذ! وهم يأكلونه! (السيد ناكاتاني) شكراً جزيلاً لك! شيئاً فشيئاً، نحن نحصل على المزيد والمزيد من الزبائن المنتظمين وهؤلاء المنتظمون يجلبون زبائن جدد. أنا ممتن جدًا لذلك. لقد نجحنا في الوصول إلى هذا الحد، أليس كذلك؟ سنفتح حتى الساعة 11:00 ليلاً نعم، طوال اليوم لا يوجد وقت للراحة حتى في حالة عدم وجود زبائن في المتجر إنه عمل شاق لأننا نعمل دائمًا. (المخرج) شكراً لكم (مخرج) شكرا جزيلا لك! حقاً! (السيد ناكاتاني) شكراً جزيلاً لك!